6 зеленог поврћа напуњеног хлорофилом

Зимско лиснато поврће је препуно хлорофила, антиоксиданса који штити ћелије и других хранљивих састојака у високим концентрацијама.

Кељ, купус највише „ин“ у био-свету

Овај кељ је хит у органским објектима. Као и добар купус, има једињења сумпора која се сматрају антиканцерима .

Витаминима нема премца, 150 грама обезбеђује сав витамин Ц, К и фолну киселину који су потребни дневно, 80% витамина А и 20% Е. И његов калцијум (72 милиграма / 100 грама ) се асимилира чак и боље него млекарство.

Поред тога што га можете кувати, можете га мешати у сировом облику и уградити у зелени смоотхие. Усудите се да их уврстите у предјела, попут ових чипса од кеља са маслинама.

Боражина, посластица на тањиру и са стомаком

У Арагону и Наварри, где се највише конзумира, то добро знају: ово поврће, лако препознатљиво по финим длачицама на петељкама, има мекан и нежан укус који пружа утеху.

Такође се осећа добро за стомак као и за непце. Његове слузи чине га веома дигестивним , смањују апсорпцију холестерола и ублажавају затвор. Пружа калијум, магнезијум, гвожђе и витамин А.

Можете пити чорбу за кување , има добар укус, богат је минералима и помаже у чишћењу.

Храстов лист, прегршт антоцијанина у вашим салатама

Осим што реминерализује и богата је витаминима А, Ц, К и фолном киселином, ова зимска салата пружа и антоцијанине.

Ови антиоксиданти , који га боје у љубичасту боју, повезани су са бољим здрављем срца и превенцијом против рака. Одговарају му густи винаигрети.

Листови зелене салате садрже бели латекс са опуштајућим дејством у стабљима .

Грелос, најукуснији витамини галицијске зиме

То су листови репа, широко коришћени у галицијској кухињи: можете јести прве гранчице, репу или сачекати док тачно биљка „не греле“ или процвета.

Узгајане, али још увек нежне младице, зеленило репа, најбоље су : осим што су светлост и извор влакана (3,9%), богате су гвожђем, провитамином А, фолном киселином и витаминима Ц и К.

Поред тога што ћете их узимати као украс, можете их мешати са другим поврћем, правећи хранљиву крему.

Црвена блитва, хранљива пумпа која помаже у пречишћавању

У понизни поврћа су понекад великодушни: цоллардс ће обезбедити веома добру дозу калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе и витамине А, Б1, Б2, Б6 и Ц.

Додир боје црвене сорте обезбеђује беталаинс, који побољшавају детоксикацију.

150 грама црвене блитве обезбеђује сав провитамин А потребан дневно и четвртину гвожђа.

Ендивија, пријатељ јетре и првак у фолној киселини

Направити салату разметљивом зими лако је када имате коврџаве листове ендивије.

Као и остало поврће донекле горког укуса, подстичу варење промовишући лучење желудачних сокова и помажу јетри у прочишћавању.

Обезбеђују калијум, гвожђе и витамин Ц, али пре свега фолну киселину: 80 грама покрива укупне дневне потребе.

Слатки контрапункт: покушајте да га комбинујете са воћем, попут јабуке, сувог грожђа или нара.

Флипбоард

Зимско зелено лишће, неопходно

У пролеће и лето башта је најбоља. Али у хладније доба године можемо уживати и у врло хранљивом поврћу .

Зимско и лиснато зеленило је препуно хлорофила , антиоксиданса и детоксикацијске суперхране.

Такође пружају значајне дозе витамина и минерала.

Зима и лиснато зеленило дају пуно игре у кухињи . Могу се јести сирове у салатама, куване, као украс, у креми или у зеленом смутију.