Како кувати слатки кромпир чак и у десертима

Ово јесенско благо може се узети у слатким и сланим припремама. Батат је врло свестран и пружа слаткоћу на здрав начин.

Стоцкфоод

Тхе јам , слатки кромпир или Иамс су веома радознали биљка. Оно што једемо је корен, који може бити различитих боја (бела, жута, наранџаста, љубичаста …), али генерално је врло сладак. Обично поврће повезујемо са сланим укусима … док не дођемо до слатког кромпира.

Много су слађе од шаргарепе и кремастије од кромпира. Може се узимати са слатким или сланим зачинима. Може да се пече, кува, пржи, кува у соку … И чува се попут кромпира, и до месеци на хладном, сувом, добро проветреном месту, даље од сунчеве светлости.

Ево неколико најбољих начина за јело и кување:

5 начина кувања слатког кромпира

1. Тост од слатког кромпира

Једна од најкреативнијих употреба слатког кромпира је она коју кромпир нема: као тост.

Само га морате исећи на велике и танке шните (као да је то хлеб исечен на кришке), ставити у тостер док не порумени и имаћете слатку и оригиналну подлогу за доручак .

2. Чорба од леће са слатким кромпиром

У сланим јелима можете га користити исто као и шаргарепу и кромпир, узимајући у обзир да се слатки кромпир више распада од ових и да је много кремастији. Тако слатки кромпир можемо да уградимо у супе, чорбе, креме, варива и варива.

Само га морате добро очистити, ољуштити гулилицом за поврће, исећи на комаде исте величине као и остали састојци и додати.

Један од најбољих начина да се побољша његов укус је да се комади прво порумене или уљем у истој шерпи пре додавања остатка састојака, одвојеног печења на жару или печења у рерни.

Састојци:

2 шоље сочива (натопљене најмање 6 сати)
2 средње слатка кромпира
1 кромпир
2 ловорова листа
1 кашика маслиновог уља
1 зрели парадајз крушке
2 кашике сојиног соса
1 кашичица оригана
½ лук
1 каранфилић белог лука

припрема:

Ољуштите и исецкајте каранфилић лука и белог лука.
Ставите уље у шпорет под притиском на средње јаку ватру и динстајте бели лук и лук.
Батат оперите, ољуштите и исеците на ситне комаде. Додајте га у сос.
Уситните парадајз и додајте га такође, добро мешајући.
Оперите и ољуштите кромпир и други батат и исеците их на средње велике комаде. Додајте их у сос.
Додајте ловоров лист и оригано и мешајте.
Сочиво оцедити и додати и њега.
Додајте соја сос, помешајте га, додајте 4 шоље воде и затворите лонац. Ставите га на јаку ватру и када почне да кључа спустите га на средње ниску ватру.
Нека се све заједно кува 12-14 минута. Искључите ватру и пустите да се охлади да се лонац отвори.
Окусите, исправите со и послужите.

3. Печени кромпир од слатког кромпира

Како се слатки кромпир може направити на исти начин као и кромпир , наравно да га можемо исећи и пржити или учинити печеним попут помфрита.

Ради хрскавости, исеците их танко, намочите хладном водом, добро оцедите и осушите кухињским папиром пре прављења.

Састојци:

3-4 средње крупна батата
2 кашике маслиновог уља
2 кашичице кукурузног скроба (кукурузног скроба), кромпира, тапиоке или пиринчаног брашна
Сол и бибер по укусу

припрема:

Батате оперите, ољуштите, исеците да направе помфрит и пустите да се пола сата намачу у пуно хладне воде.
Загрејте рерну на 200ºЦ.
Батат добро оцедите, оперите и ставите у одвод са упијајућим кухињским папиром.
Ставите их у врећу са скробом и добро га промућкајте тако да су сви делови мало импрегнирани.
Ставите папир за печење у посуду за печење, раширите све комаде, пазећи да нема гомила и залијте га маслиновим уљем (много боље ако користите бочицу са распршивачем).
Пеците га на 200 ° Ц око 30 минута, док не видите да порумени. Искључите рерну и оставите их унутра још 5 минута.
Извадите их на пладањ и поспите сољу и бибером.

4. Пуњени слатки кромпир на пари

Батат се може пунити , баш као и кромпир, патлиџани или тиквице. Можете користити било који рецепт за ово пуњено поврће заменом основе за слатки кромпир.

Ако желите, прво можете да направите слатки кромпир на пари, а затим додајте фил.

Једна од сјајних ствари код пуњеног слатког кромпира је што се брзо прави, а сваки је тањир , па је лако саставити своју кутију за ручак само са печеним слатким кромпиром и добрим пуњењем.

Састојци:

2 средње велика слатка кромпира
2 кашике маслиновог уља
½ празилук
½ власац
½ мале тиквице
3 печурке
¼ кашичица белог лука у праху
¼ кашичица оригана
Прстохват соли
Крема од соје за кување (опционално)

припрема:

Батате добро оперите и кувајте такве какве јесу, целе и неогуљене, на пари, на средње јакој ватри око 15 минута, док не омекшају (проверите тако што ћете их избоцкати ражњем).
Лук, власац, тиквице и печурке ситно исецкајте и запеците на тигању са уљем и зачинима, повремено динстајући, док не порумене.
Отворите слатки кромпир, кашиком извадите део меса (које можете помешати са филом) и напуните их поврћем које смо раније правили. Завршите јело капљицом куване сојине креме и прстохватом соли.

5. Глатко од слатког кромпира

Од слатког кромпира можете да правите и многе врсте слаткиша: пудинге или кремшните, колаче, колаче, колаче, фритуле итд.

Батат мора бити претходно куван или пржен и пружа боју, структуру, слаткоћу и укус. Веома је кремаст, па служи и као глазура.

Састојци:

1 слатки кромпир, куван, на пари или печен
1 конзерва кокосовог млека
Прстохват цимета (по укусу)

припрема:

Да бисте направили шлаг од кокоса, оставите лименку кокосовог млека отворену у фрижидеру претходне ноћи. Узмите у посуду само чврсте састојке и мешајте их као да је то уобичајено шлаг.
Батат мора бити врло хладан. Ољуштите га, згњечите све месо врло добро и додајте га мало по мало у крему од кокоса, не престајући да тучете. Додајте прстохват цимета, ваниле или другог укуса који волите. Оставите га у фрижидеру док га не употребите.

Овим мразом можете украсити било коју торту, торту, колач итд. желите, мада се посебно добро слаже са лимунима (поморанџа, лимун итд.).