Не без протеина! Како припремити комплетније супе и креме
Имати биљну крему за вечеру или супу врло је практично, али ако их не пратимо ни са чим другим, недостајаће им протеина. Како да их обогатимо?
Зими су врло корисне вечере на бази супе или поврћа. То је врло добра опција, јер је то брза вечера коју смо претходно могли припремити или замрзнути, а то је само грејање, погодно за целу породицу, јер је и деца врло добро једу, а у ово време је утешна.
Креме су добра опција да се поједе добра количина поврћа , а у супе такође треба да их уврстимо, супу у стилу паисана или јулиенне (са поврћем исеченим на траке или квадрате) или попут типичне италијанске минештре.
Супу треба избегавати само са чорбом и тестенином , ако нећемо јести ништа друго, јер су у том случају врло лоши. Ако не волите супу само са чорбом, размислимо о другом јелу које употпуњује тај мени.
На крају, ако смо превише лени да направимо неко друго јело, а наша супа нема поврће, можемо се обратити кесама посеченог поврћа за супе које многи супермаркети већ продају у простору са врећама салате. Иако сецкање шаргарепе, пола тиквице, мало празилука и додавање лишћа блитве, то ништа не кошта.
Ако сте један од оних који не праве чорбу код куће, сетите се да смо вам у прошлом чланку показали како да одаберете праве чорбе од цигле у супермаркету.
Једини недостатак је што ове вечере често недостају на њиховој протеинској страни . Али у стварности је то врло лако решити и постоји неколико веганских алтернатива да те креме или супе од поврћа обогате беланчевиним делом и направе им вечеру од десет.
Погледајмо неке предлоге.
Како додати протеине у биљне супе и креме
Супе:
- Додајте коцкице тофуа, темпеха или натта .
- Замените махунарке за тестенине, попут црвене сочива, која се брзо кува, или претходно скуваног леблебија, на пример.
- Користите тестенине од махунарки . Сада је уобичајено да се пронађу тестенине од сочива или леблебија које се могу користити као замена за традиционалне резанце ако супу радије придружимо формат „тестенине”.
- Можемо одлучити да протеински део ставимо у десерт узимајући један или два сојина јогурта без шећера.
Креме:
- Додајте тофу, темпех, текстурирану соју или натто , добро пре дробљења да бисте га уградили у крему, или у коцкама као прелив.
- Додавање путера од кикирикија , са кремама попут бундеве или шаргарепе, даје врло добар укус.
- Додајте семе конопље пре млевења
- Креме правите од махунарки , не само од поврћа.
- Поспите једну или две кашике по тањиру пивског квасца (или га интегришите у крему). Ово би такође функционисало за супу.
- Додајте незаслађени сојин јогурт , једном згњечен, који такође чини много кремастији пире.
- Такође је брза опција, додавањем неукусног веганског протеинског праха .
Ако завршимо са мало орашастих плодова и семенки , те кишицом сировог екстра девичанског маслиновог уља, имаћемо савршену вечеру за ову сезону.
