8 самониклих биљака које ћете желети да уврстите у сва своја јела
Јорди Цебриан
Дивље биљке које расту на путевима и ливадама су велика непознаница. Откријте неке од њих и искористите њихова својства.
1. Коњска целер (Смирниум олусатрум)
Својства: диуретик је, прочишћава и богат је витамином Ц.
Станиште: влажни травњаци, обале река и јаруге.
Потрошња: лишће замењује першун или целер због сличног укуса. Креме са укусом воћа, јела од пиринча, салате …
2. Дивља гусеница (Диплотакис еруцоидес)
Својства: дигестивно је и детоксицира.
Станиште: воћњаци, виногради, отворена поља, путеви.
Потрошња: листови, зачињени и помало горки, могу се кувати или јести сирови у салати. Цвеће има укус сенфа.
3. Медвеђи бели лук (Аллиум Урсинум)
Својства: то је, као и обични бели лук, средство за чишћење и антибиотик.
Станиште: влажне шуме попут букве и храста.
Потрошња: мора се сакупљати само ако је цвет препознат. Листови имају интензиван укус белог лука. Комбинују се са маслачком.
4. Алиарија (Аллиариа Петиолата)
Својства: тоник је, реминерализује и богат је витамином Ц.
Станиште: сеновите живе ограде и влажно окружење.
Потрошња: листови са укусом белог лука погодни су за салате и смоотхиеје. Или да их комбинујете са куваним спанаћем.
5. Цосцонилла (Реицхардиа Пицроидес)
Особине: детоксикује и штити јетру.
Станиште: цвета током целе године на ливадама и отвореним просторима.
Потрошња: лишће, помало зачињеног и горког укуса, може се јести сирово у салати или у поврћу.
6. Цоллејас (Силене Вулгарис)
Својства: има омега-3 и опушта црева.
Станиште: ливаде, обале, травњаци и стеновита подручја.
Потрошња: лишће се једе, свежег и помало горког укуса, и сирово и кувано. Цветови су такође јестиви.
Флипбоард
7. Турчин (портулаца олерацеа)
Својства: због свог богатства омега-3 делује противупално. Такође је дигестивно и лаксативно.
Станиште: воћњаци, поља, виногради, отворена поља …
Потрошња: са благим зељастим укусом, лишће се једе у салати и додаје киселом краставцу.
Флипбоард
8. Памплина (Стеллариа Медиа)
Својства: благ је за варење и искашљавање.
Станиште: влажни травњаци, воћњаци, обале река и поља.
Потрошња: укус листова је зељаст и помало зачињен. Можете их узети у салати са поточарком, риколом или јагњећом салатом.
ФлипбоардЈедите здравије са овим дивљим биљкама
Ових 8 биљака има на нашим пољима. Научите да их идентификујете и подстакните их да сакупљају.
Коришћење хране коју пружа животна средина увек је здраво, одрживо и економично.
У дивље биљке расту природно стазама на ивицама вртова и травњака. Неправедно мислимо да су „коров“, али нису. Самоникло биље је пуно својстава и можемо га уградити у нашу кухињу.
Безбедно сакупљајте самоникле биљке
Изаберите само делове биљке који су вам потребни и тачну количину . Не треба напомињати да сте били тамо. Избегавајте биљке изложене испарења возила или прскање. Најбоље време за већину биљака је када су процветале.
Први пут када одете на терен да сакупљате, урадите то са неким ко вас зна и може научити. Ако не, набавите себи добар водич за биљке . Избегавајте угрожене биљке.
