9 кључева за припрему ненадмашних пуњених пита
Пита хлеб можемо напунити остацима друге хране, припремити укусне надјеве и јести га рукама. Усред лета, ко даје више?
Нешто брзо, искоришћавање остатака, додавање свежих и сирових састојака … Салата је најлакша, мада понекад пожелимо нешто више „да иде“, што укључује хлеб и не треба прибор за јело. За то можемо направити сендвич или сендвич, или напунити пита хлеб.
9 кључева за припрему јела у пита хлебу
Одлична ствар код пита хлеба је што су танки и лако се могу пунити. Једноставно морате да покупите састојке и ставите их, а сендвич сте спремни за кратко време
Изаберите хлеб од целог пшенице
Кад год можете, одаберите пита хлеб од целокупне пшенице. Има више укуса, бољи је и заситнији, уз то што садржи више влакана и других хранљивих састојака.
Добра шака фресака
Мешавина салата, свежих клица или листова спанаћа, цвекле, јагњеће салате, риколе итд. увек изгледају сјајно.
зачин
Ако могу да буду свеже, одаберите босиљак, коријандер или нану. Ако су суви, тимијан, першун и ким. Наравно да можете одабрати друге, оне који вам се највише свиђају.
Сосови
Домаћа Веганеса, природни сојин јогурт (незаслађен и без укуса), смоотхие тахини са биљним напитком, сенфом, сосом од парадајза … искористите оно што имате у фрижидеру или можете да направите у тренутку.
Паштете и креме
Пре него што ставите све, можете намазати једну од унутрашњих страна пита (или обе) поврћном паштетом као што су хумус, мухаммара, бабаганоусх, маслинова паштета итд.
„Снажно“ пуњење
Можете да додате фалафел, али и сејтан на коцкице или коцкице, темпех, маринирани тофу, домаће повртне полпете, сотирану леблебију, пасуљ, сочиво, кувани смеђи пиринач или мешавину свих њих. Волим да ставим неколико кашика леблебија ако га правим са сеитаном или мало динстаног црног пасуља када га правим са тофуом са жара.
Више укуса и боја
Срца артичоке, паприка пикуилло, парадајз на кришке, сушени парадајз, неколико колутића лука, беле шпароге, краставци на листиће, тракице тиквица, кисела шаргарепа … све ово вам савршено одговара. Не претјерујте ни ви, тек толико да то покажете.
Текстуре
Измрвљени ораси са малтером, семенке сунцокрета или бундеве, измрвљено семе лана, зрна бадема, надувана квиноја … Ствари које су углавном хрскаве за разлику од осталих састојака. Такође можете ставити семе сезама, дебитер пивски квасац итд.
Сосови до краја
Волим да питас завршим сосом од тахинија на врху, може бити исти онај који сте користили за пуњење или други. Само мешајте тахини са биљним напитком (незаслађеним) док не постане течнија крема и додајте неке зачине, на пример млевени црни бибер.
Ако желите, тахини можете да помешате са сојиним јогуртом, кокосовим млеком или једноставно водом.
Сеитан пита са краставцем
Састојци
- 2 хлеба пита од целокупне пшенице
- 8-10 танких кришки сејтана
- ½ средњи краставац
- Прегршт нежних изданака
- 2 кашике хумуса
- 2 кашике тахинија помешане са 100 мл сојиног напитка (незаслађеног и без укуса)
- 2 кашике семена бундеве
- Неколико свежих листова коријандера
- Млевени црни бибер
Припрема
- Отворите хлебове и раширите унутрашњу половину сваке хумусом. Ставите мало клица и неколико кришки тиквица.
- Поделите сеитан и наставите са пуњењем краставца и клица.
- Завршите питас семенкама бундеве, цилантром, тахини сосом и прстохватом млевене паприке.
Пљескавица од поврћа са пилетином
Састојци
- 2 велика веге пљескавице (по могућности домаће)
- Томато крушка парадајз
- 2 кашике веганске
- Прегршт свежих клица
- Прегршт канона
- 2 кашичице семена лана, сломљено
- 2 кашичице дебитерисаног пивског квасца
Припрема
- Отворите питас и раширите веганезу на једној страни.
- Исеците парадајз на мале кришке и ставите га на веганезу.
- На врх ставите пљескавицу и клице, а поврх ланено семе и пивски квасац.
Кари пита од сланутка
Састојци
- 200 г леблебија, кувано и оцеђено
- 1 кашика маслиновог уља
- ¼ кашичица тимијана
- ½ кашичица кари праха
- ца. ½ шоља куваног смеђег пиринча
- ½ црвена паприка, сецкана
- ½ зелена паприка, сецкана
- 2 кашике домаће веганезе са белим луком и першуном
- 2 кашике парадајз соса
- 2 кашике тахинија помешане са 50 мл биљног напитка (шта год желите, незаслађено и без укуса)
Припрема
- Пирјајте сланутак на средње јакој ватри са маслиновим уљем, мајчином душицом и кари док не почне да браон.
- Додајте пиринач, добро га измешајте и склоните са ватре. Додајте паприке и мешајте.
- Напуните питас мешавином леблебија и пиринча, а на врх ставите веганезу, сос од парадајза и тахини.
