Једите пажљиво и повежите се са својим емоцијама

Цристина Саез

Често се једе импулсно, без уживања у храни, вредновања или оцењивања њених благотворних ефеката на тело.

гардие-десигн-социал-медиа-маркетинг-унспласх

Управо сте припремили своје омиљено јело, поврће лазање; Сервирате себи порцију и седнете за сто да бисте уживали. И ви одлучите да то учините без журбе. Скинете сат, искључите електронику и само се припремите за јело.

Прво погледате лазање, зауставите се на бојама поврћа, сјају соса од парадајза. Даље, уживате у сласној ароми која зрачи и, затварајући очи, покушавате да идентификујете сваки састојак. Тако одрежете део, ставите га у уста и полако уживате, уживајући у сваком укусу, осећајући текстуре различитих елемената.

Жваћете полако , изнова и изнова, и гурнете храну низ грло до стомака. Осећате да је лазање заиста укусно. И сачекате тренутак пре него што поново узмете сребрнину и загризете нови. Уживање у храни на овај начин омогућава нам интензивно уживање у храни, а такође нам помаже да се повежемо са својим осећањима.

То је оно што предлаже „ пажљиво једење“ или свесно једење , дисциплина која настаје прилагођавањем учења медитације и пажљивости типичног за јогу и будизам пољу прехране. Ради се о томе да натерамо нашу савест да учествује, обраћајући пажњу на сензације које сваки угриз изазива и разлоге који нас подстичу да га узмемо.

" Свесно и добро храњење даје нам низ интелектуалних и емоционалних ресурса. Ми смо целина и мислимо и осећамо се док једемо. На тај начин, што боље једете, слободнија је мисао, мање менталних веза имате и мање емоционалних сметњи које вучете. „каже др Јорге Перез-Цалво, стручњак за интегративну медицину и аутор књиге„ Храна која лечи “(ур. Ониро).

Несвесно храњење

Међутим, трошење квалитетног времена за јело није лак задатак. Запослен живот, препун обавеза и „немам времена“ често нас доводи до несвесне дијете : једемо готово гутајући, једва примећујући шта имамо на тањиру и пунећи стомак много више него што нам треба, што на крају утиче на обим и здравље.

"У времену у којем живимо, са дужностима и обавезама које имамо, храна је постала готово формалност . Нисмо свесни шта волимо. И тако, без свести једите своје тело, али не и ум", афирмише Исабел Менендез, психоаналитичарку и ауторку књиге Емоционална храна (Ед. Гријалбо).

Понекад отворимо фрижидер и загледамо се покушавајући да схватимо шта желимо да једемо. Када се то догоди, можда нисмо физички гладни, али желимо да добијемо нешто , два различита концепта која бркамо.

"Понекад имамо врећу кромпира или кроасан, јер се осећамо усамљено , јер нам је досадно јер смо љути, јер имамо анксиозност, јер смо се свађали. Постоје људи који се осећају у пратњи ако имају пун стомак . Када се то догоди, то је зато што Нисмо у складу са собом, не слушамо себе и једемо импулсно “, каже Марија Пилар Цасанова, тренер свесне исхране и суоснивач компаније Даре то еат .

Јело због емоционалног сукоба има везе са незнањем како да управљамо оним што нам се догађа. И у том смислу, за психоаналитичарку Исабел Менендез, "храна делује попут таблета, као нека врста емоционалног лека против болова који узимамо кад нас нешто заболи. Дакле, храну користимо не да бисмо се негули, већ као дрогу. И то ће нам ићи. разболите се и то ће нас угојити. Свесно једење се повезује са вашим емоцијама и разбија аутоматизме који доводе до једења без размишљања “, додаје Исабел Менендез.

Често се сувишни килограми обично боре бавећи се спортом, а посебно подвргавањем дијетама, које служе краткорочном мршављењу, али не и мршављењу. Једном када се вратимо прехрамбеним навикама, ако нисмо успели да спојимо виљушку (храну) са марамицом (болне емоције), повратићемо тежину.

Поред тога, за Сузан Алберс, стручну психологињу за поремећаје у исхрани и ауторку књиге Пажљивост и исхрана , подвргавање тела дијети штети менталном и физичком емоционалном благостању, јер инхибира способност пажљивог декодирања порука и одговора тела. „ Дијета без свести је попут резања ножем једини начин комуникације са нашим умом“, сматра он.

Здрав и пун живот

Каже се да је Буда открио да је савладавање пажљиве исхране од суштинске важности за његов духовни раст . Како је рођен у краљевској породици, могао је да ужива у најукуснијим делицијама у Индији и то га је довело до дебљања.

Али оне посластице које је свакодневно кушао нису му донеле срећу . Тако је, напустивши дворски живот и тражећи просветљење, ишао је у екстремне постове , али то га је ослабило и био је на самрти. Буда је научио да превише и премало јести није корисно за његово здравље или добробит.

И да само разумевање стварних потреба и менталне равнотеже омогућавају здрав и срећан живот . То је на неки начин оно што заговара пажљиво јело . Кључ одржавања правилне тежине и доброг здравља је преузимање одговорности за то како, шта и зашто једемо.

Ради се о стицању више емоционалне интелигенције , знању како да протумачимо како се осећамо и поновном учењу како да једемо слушајући своје тело. За ово је неопходно дистанцирати се и побећи од импулса, како бисмо могли да преиспитамо. И ту долази пажња.

"Пажљивост даје потребан простор за размишљање и заустављање. Медитација неколико минута сваког дана , можда пре него што седнемо за сто, помоћи ће нам да створимо то раздвајање стимулуса и нашег деловања", објашњава Марија Пилар Цасанова. "Имамо изузетно пластичан мозак и доказано је да је потребно само осам недеља медитације да би се повећао префронтални кортекс мозга , што је повезано са свим основним вештинама емоционалне интелигенције за поновно повезивање емоција са стомаком."

Једноставан начин да започнете са стварањем тог простора је једноставно, кад се кући вратите уморни, под стресом након посла и ако желите нешто да поједите, попијте чашу воде. "Ради као физичка баријера, раскида са бригама које носимо у глави , ствара тај физички простор неопходан да заустави импулс. Враћа вас овде и сада", додаје Пилар Цасанова.

Научи да нас слушаш

Пажљиво јело заснива се на томе да научимо да слушамо себе, да будемо свесни физичке глади и када се заситимо водимо своју одлуку да почнемо да једемо, а такође и да престанемо. Дакле, прва ствар коју треба урадити је да утврдимо да ли смо заиста физички гладни , што се обично манифестује буком, малим грчевима у стомаку или лаганом вртоглавицом. А онда научите да знате када престанемо да га имамо.

90% времена завршимо тањир да бисмо га видели празног . Имамо мозак програмиран за складиштење калорија. И важно је прекинути са овом динамиком. "Ваша несвестица мора да научи да ако већ имате довољно, не морате да довршите цео тањир. Дакле, почните тако што ћете себи сервирати мање порције. И не бисте требали јести без глади. Ако за време вечере, једног дана, не Осећате апетит, не једите вечеру “, саветује Марија Пилар Цасанова.

Ради се о одабиру оне хране која обогаћује тело и коришћењу чула за истраживање, уживање. Препоручљиво је не забранити никакву храну, јер забране генеришу жељу.

„Проблем није храна, а нисмо ни ми, већ једење без обраћања пажње на оно што се ради. (Ако једемо кокице у биоскопу, биће теже уживати у њима). Стога је потребно радити на ресурсу самопоуздања “, каже стручњак за свесно једење.

Још један од принципа пажљивог једења је да када једете, само једете . Ово правило значи не радити то испред телевизије, нити читати, јер нам то отежава да научимо да се повезујемо са собом.

„Чак и ако је то једном дневно, од суштинске је важности да си пружимо време , без журбе са људима које волимо, да уживамо у ономе што једемо, али и да се негујемо и размишљамо о себи, нечему што мало радимо“, саветује Исабел Менендез.

Одговорно једење има везе са освешћивањем откуда оно што једемо и његовим утицајем на животну средину, каже др Перез-Цалво. "Оно што свакодневно стављамо на тањир има последице не само на наше здравље, већ и на здравље и очување планете. Пажљиво размишљајући о овоме када седнемо за сто једе са свешћу . Дубоко у себи, свесно једење је храбар став пре живота “, каже Јорге Перез-Цалво.