5 идеја за употребу малина у вашој кухињи

Јавиер Медведовски

Малина додаје много здравих квалитета ароми, укусу и јединственој боји ове бобице.

Могли бисмо рећи да је малина укусан слаткиш који нам даје природа. Можемо га наћи између стаза на било ком удаљеном месту. Карактеристичан укус, између слатког и мало киселог, чини га нежним и укусним нектаром.

Тако се малина користи у сировом кувању

1. Џем од малине

Набавите тренутни џем следећим корацима:

• Самељите малине заједно са датуљама у истом омјеру.
• Чувајте га у фрижидеру.
• Немојте предуго трошити.

2. Крема од малине

Да бисте направили крему од малина, морате следити следеће кораке:

• Помијешајте малине са претходно намоченим индијским орашчићем или ољуштеним бадемима , датуљама и мало кокосовог уља.
• Млетите целу смешу док не добијете жељену конзистенцију.
• Ова крема се може користити као надјев од пецива.

• Можете пробати зелено лишће и зачињено, на пример, екстра девичанским маслиновим уљем, лимуновим соком и ђумбиром.
• Можете их комбиновати и са кокосовим јогуртом и индијским орашчићима.

4. Сок од малине

Здробљене и филтриране малине дају сок који можете мешати са јогуртом од индијског ораха. Можете додати орахе или грожђице.

У смоотхиеју са кокосовим млеком и бананом су одлични.

Друга опција је да их замрзнете, а затим направите смоотхие, који ће бити много кремастији.

Главна нутритивна својства малине

1. Богат витаминима Ц и Е.

Садрже велике количине ова два антиоксидативна витамина . Порција од 100 г обезбеђује 42% витамина Ц дневно и 38% витамина Е.

2. Висок садржај антоцијанина

Антоцијанини им дају боју и повећавају антиоксидативна својства појачавајући ефекат антиоксидативних витамина. Малина у органском узгоју садржи више антоцијанина и других флавоноида.

3. Извор минерала

Обезбеђују значајне количине мангана (до 34% минималног препорученог уноса дневно), гвожђа, магнезијума, фосфора, калцијума и калијума . Имају мало натријума.

Главне здравствене користи малине

1. Помаже у контроли шећера

Као и остатак црвеног воћа, и малина се одликује врло ниским гликемијским оптерећењем (1,2), због чега спречава брзи пораст шећера и помаже у лечењу дијабетеса.

Такође има једињење звано тилирозид које инхибира разградњу угљених хидрата на шећере.

2. Детоксификује и спречава дегенеративне болести

Због садржаја калијума и органских киселина које стимулишу јетру, има својства чишћења . Спречава прерано старење и бројне дегенеративне болести.

3. Антианемичан

Комбинација витамина Ц и гвожђа чини је погодном храном за људе који имају тенденцију да пате од анемије.

4. Помаже у контроли холестерола

Богат је влакнима, која олакшавају добар цревни транзит и уклањање вишка холестерола.

5. Водите рачуна о здрављу кардиоваскуларног система

Срце ће бити најсрећније ако једете малине!

6. Помаже у дијетама за контролу тежине

Садржи фитонутријент зван реосмин који повећава ензимску активност и метаболизам масти , смањујући његово нагомилавање као резерву енергије.