5 идеја за уживање у камуту

Санти Авалос

То је древна житарица која током векова готово да није била подвргнута манипулацији. Садржи више антиоксиданата, противупалних супстанци, минерала и витамина од традиционалних житарица.

Камут је врло стара сорта тврде пшенице са врло занимљивим својствима у кухињи. Како је то житарица врло отпорна на штеточине, њено органско узгајање, без пестицида, је много лакше.

Садржај пшенице камут у протеинима, минералима, витаминима, липидима и аминокиселинама већи је од садржаја обичне пшенице, што је чини врло хранљивом заменом .

5 примена камута у кухињи

Предлажемо 5 опција за кување камута :

Уз камутово брашно чорбе или креме се згусну, а има идеалну тврдоћу и еластичност за прављење и кување свих врста тестенина.

Камут пружа хлеб изврсног квалитета , али ако желите да направите хлеб или изузетно пахуљаст рецепт за пециво, ваше брашно мора бити помешано са другима да бисте постигли тај максимални степен пахуљастости.

Слатки и путасти укус камута чини га идеалним за доручак мусли. Сада се може добити у облику пахуљица, много брже за кување.

Његово укусно млеко, хранљиво и слатко, може бити кулинарска замена за кравље млеко или друго поврће.

Камут се може клијати и има добро присуство у салатама.

Гриз од камута , који се кува попут кус-куса, може се користити за прављење табула, са бибером, першуном и ментом.

Како правилно кувати камут?

Зрна Камут су велика и кувају се практично попут пиринча . Следите следеће кораке:

Будући да је гушћа од обичне пшенице, саветује се да се намаче два или три сата пре кувања ; на тај начин се знатно смањује време кувања и они боље чувају свој укус.
Затим добро оцедити .
Уводе се у тепсију са поклопцем , у омјеру двије шоље воде и једне од камута.
Прво га ставите на јаку ватру , са добро покривеном тавом.
Кад видимо да почиње да кључа , пламен се спушта на средњу топлоту.
Пустите да се кува док не упије воду и уклоните га са рингле да одмори још неколико минута пре служења.
Може се зачинити ловоровим листом, белим луком, свежим шитакеом или мало мајчине душице.