Алкализирање намирница: како их укључити у исхрану

Др Пабло Саз

Избор алкалне хране, умерено уношење протеина, помаже вам да следите здравију алкалну исхрану. Даћемо вам табелу алкалне и киселе хране која ће вас водити.

Андријана Божић-неспљеска

Знање које су намирнице алкалније или киселије, са становишта тога како утичу на пХ урина, може нам помоћи да следимо алкалну дијету. Али прво, неке опште смернице о алкализацији дијете могу бити од велике помоћи за започињање алкалне дијете.

Како се ради алкална дијета

Алкална дијета не зависи само од избора одређене хране. Не само да постоје други фактори који утичу на закисељавање исхране, већ ће бити много лакше оријентисати се ако следите неке опште савете о исхрани и начину живота:

  • Воће и поврће: најалкалнија храна

Генерално је важно јести више зрелог воћа, поврћа и кртола. Супе од поврћа са кромпиром су идеалне.

Такође можете узимати домаће сокове од лимуна, целера, јабуке, крушке, шаргарепе, грожђа, клице пшенице, трешње … богате калијумом. Препоручују се и смокве, зрели лимун, лук и луцерка.

  • Избегавајте закисељавајућу дијету

Важно је јести мање протеина и масти уопште , као и пастеризоване млечне производе, рафинисане житарице, конзерве, пецива, чоколаду, безалкохолна пића, алкохол и кафу. Ако се узима млечна храна, треба је смањити на највише четири недељно. Такође морате смањити сол и оставити бели шећер.

Авокадо и биљна уља су у неутралној зони.

  • Што се тиче кувања

Орахе морате узимати без пржења или сољења .

Такође је боље користити нежно кување попут паре .

Поред тога, саветује се замењивање маслиновог уља са другим хладно прешаним и одабир јабуковог сирћета и целог шећера.

  • Начин живота

Олакшајте пречишћавање , јер се кисели отпад уклања кроз кожу, плућа и црева.

Узимање дубоко и избегавање оверекертион у вежби су неке од препорука.

  • Вода и инфузије за алкализацију

У том смислу, препоручљиво је пити један или два литра воде дневно. Велики део флашираних вода у Шпанији су природни минерали, многи од њих бикарбонизована натријум или мешане воде , које алкализују пХ урина.

Тисанес попут зеленог чаја , коњског репа, маслачка су такође означени .

  • Суплементација

Минералне соли које помажу у алкализацији урина традиционално се продају у апотекама: Епсонове соли (магнезијум сулфат), воћна со Ено са бикарбонатима и цитратима или алкализујући препарати попут оног који се користи у Маировом леку, а то је узимајте кашичицу растворену у четврт литре воде, два пута дневно.

Алкална храна: табела са најчешћим киселинским оптерећењем

Да би се сазнало колико је храна кисела или алкална , израчунава се њено кисело оптерећење у урину. То вам омогућава да изаберете оне који мање закисељавају.

Киселинско оптерећење хране у урину изражава се такозваним акронимом на енглеском језику као потенцијално бубрежно оптерећење киселином или ПРАЛ , а израчунава се на основу његовог садржаја од 5 хранљивих састојака који мењају телесни пХ: протеини , фосфор, калијум, калцијум и магнезијум. Тако налазимо:

  • Кисела храна : Храна са позитивним вредностима делује закисељујуће, што је већа то је већа.
  • Алкална храна : Алкализирајућа храна добија негативне вредности.

Испод ћете пронаћи киселинско оптерећење неких од најчешћих намирница у исхрани:

  • Спанаћ: -14,0
  • Целер: -5.2
  • Шаргарепа: -4,9
  • Тиквице: -4,6
  • Кромпир: -4,0
  • Зелена салата: -2,5
  • Патлиџан: -3,4
  • Парадајз: -3,1
  • Лук: -1,5
  • Броколи: -1,2

Воће и ораси

  • Суво грожђе: -21,0
  • Сушена смоква: -18.1
  • Црно грожђе: -6,5
  • Банана: -5,5
  • Кајсија: -4,8
  • Трешња: -3,6
  • Наранџаста: -2,7
  • Лимун: -2,6
  • Јабука: -2,2
  • Бадем: +4,3
  • Орах: +6,8
  • Кикирики: +8,3

Житарице и деривати

  • Хлеб од интегралне пшенице: +1,8
  • Бели хлеб: +3,7
  • Ражени хлеб: +4,1
  • Бели пиринач: +4,6
  • Кукурузне пахуљице: +6,0
  • Шпагети: +6,5
  • Зелени пасуљ: -3,1
  • Лећа: +3,5

Масти и уља

  • Маслиново уље: 0
  • Сунцокретово уље: 0
  • Путер: +0,6

Пиће

  • Сок од поморанџе: -2,9
  • Лимунов сок: -2,4
  • Црвено вино: -2,4
  • Кафа: -1,4
  • Зелени чај: -0,3
  • Кока-кола: +0,4
  • Пиво: +0,9

Шећери и слаткиши

  • Бели шећер: 0
  • Цео шећер: -1,2
  • Мед: -0,3
  • Горка чоколада: +0,4
  • Млечна чоколада: +2,4
  • Свињско месо, немасно: +6,7
  • Пилетина: +8,7
  • Телетина, филе: +9,0
  • Јагње: +9,9
  • Бакалар: +7,1
  • Лосос: +9,4
  • Сардина у уљу: +13,5
  • Дагња: +15,3
  • Козица: +15,5

Млекара и јаја

  • Обрано млеко: +0,7
  • Пуномасно млеко: +7
  • Јогурт: +1,5
  • Јаје: +8,2
  • Свежи сир: +11,1
  • Манцхего сир: +28,7
  • Пармезан: +34,2

Како знати да ли имате кисели пХ у урину

Једна од могућности је мерење урина током 24 сата, добро мешање, а друга за мерење наташте и после јела. Затим се у сакупљени урин убаци папир за мерење пХ и очита резултат.

Мерење пХ папир долази у облику трака. Продаје се у било којој апотеци, јефтин је и даје очитавање у децималама. Морате бити опрезни да бисте је добро чували .

Постоје инструменти који омогућавају мерење пХ и називају се потенциометри (или пХ метар); врло су скупе и дају до хиљадитих делова. Али за мерење пХ урина није потребно толико рафинирати. Одговарајући пХ урина креће се између 6,3 и 7,2 ; нижи се сматра киселим, а виши алкалним.

Популар Постс