Деца уче поврће да једу слепо

Ана Монтес

У Наварреином рају за вегане, вегетаријанце и љубитеље сезонског поврћа деца се забављају кушајући их.

Дани узвишења и повртарских свечаности у наварском граду Тудела прилично су пролећни догађаји. Од 12. априла до 5. маја, до 300 догађаја дуж целе обале реке слави плодове ове баште, једне од најузвишенијих у Шпанији.

Обилазак хране , са менијем и ражњићима од поврћа , такмичења за нове рецепте, техничке радионице, школска такмичења, концерти, културне манифестације, активности за децу, курсеви кувања, гастрономски узорци и дегустације део су програма који је своје прве кораке предузео пре 25 година. године и који данас подржавају више од 20 ресторана .

Како поврће има укус и мирис када му се приступа маском

Слепа дегустација поврћа , која је почела пре 7 година, се консолидује као на догађај са највећим приливом деце , до 500 сваки дан. Иако навика да једу поврће долази од куће деци на обали реке Наваре, они не избегавају генерализовано одбацивање које многи од ових производа производе.

Бојење поврћа има тенденцију да се свиди свима, али им је тешко да имају горке ароме, одређене киселе нијансе или текстуре. Из тог разлога, на Данима узвишења и поврћа у Тудели , деца живе обред преласка или контакт са поврћем без помоћи очију.

Опремљени маском, могу сва своја чула фокусирати на укус и мирис, а дегустацију учинити узбудљивијом .

Игра која подстиче рану потрошњу

Дегустација са маском оживљава искуство претварајући га у игру. Исте колеге подстичу друге да покушају и учествују.

За своја непца могу прећи од шаргарепе до артичоке , шпаргле, грашка, лука, белог лука или пупољака, сирових, куваних, динстаних или помешаних са чоколадом, кечапом или било којим другим сосом.

Затим уклањају маску и заједно цртају и коментаришу своје закључке. Важно је покушати и учествовати како бисте изградили свој укус .

Боље да почнете што пре да се решите навике

Групе деце одабране за ово органолептичко искуство су у 3. и 4. години основне школе . Неки од њих могу јести сирови лук, али не и артичоке, каже нам Ред Волантина, организатор овог догађаја.

Одређено поврће им се одупире код куће, а такође и у школи, где су испред животињски протеини, пиринач, тестенине и кромпир. Због тога " што их пре уведемо у културу и конзумацију поврћа, то ће касније произвести мање одбијања . Желимо да наша деца као одрасли своју љубав према башти и нашој традицији деле са својим пријатељима, колегама и породицом", објашњава наређење из Туделе .

Различите научне студије настоје да их популаришу

Туделино искуство није део ниједне научне студије, али налаз да поврће побољшава здравље , спречава прекомерну тежину и гојазност и пружа драгоцене хранљиве материје које се све мање троше чини овај слепи укус вредним.

Прогресивно погоршање исхране и прекомерне тежине код деце млађе од 5 година довело је до тога да је Одељење за исхрану и науку о храни Фармацеутског факултета Универзитета у Севиљи 2022-2023. године спровело студију о јеловницима дечјих образовних центара у главном граду Андалузије. . Студија је закључила да воћа и поврћа нема довољно.

Више предности за децу која једу поврће

Такође, седећи начин живота промовише вишак килограма и доводи до повећаног ризика од хроничних незаразних болести. Али лоше прехрамбене навике предњаче међу најчешћим узроцима проблема са килограмима.

Студија Аладино 2022-2023. показала је стопе прекомерне тежине од 23,4% и стопе гојазности од 18,1% међу шпанском децом узраста од 6 до 9 година.

Већи унос поврћа промовисао би здраву тежину с обзиром на ниску вредност калорија и влакана. Поред тога, поврће побољшава густину костију и кардиоваскуларно здравље и спречава дијабетес, метаболички синдром и рак.