Кобасице, бечки, хреновке, франкфуртски, хреновке, псићи нису важни како се зову, они су богати, брзи и јефтини, проблем је што се ова храна прави са прегршт токсина, најгорег меса од кога има разних врста остатака меса од других препарата, малопре смо објавили вест о студији која показује везу између конзумације прерађеног меса и пораста одређених врста карцинома, па ако желимо здравију и одговорнију опцију, ове кобасице поврће, које осим што је врло доброг укуса и врло хранљиво, можемо га направити и код куће за само један сат нашег времена.

Рецепт је једноставан, кобасице су изгледом и укусом врло сличне месним, а елементе је релативно лако добити.

Састојци :

• 2 и 1/2 шоље пшеничног глутена
• 1 кашика леблебија брашна
• 1 кашичица мушкатног орашчића
• 2 кашике повртног темељца или 1 коцка органског темељца *
• 2 кашике лука млевеног
• 1 кашичица млевеног бибера
• 1 кашичица слатке паприке
• 1 кашика димљене паприке
• 1 кашика оригана, млевено
• 1 кашичица соли
• 2 и 1/4 шоље врло хладне воде
• 4 каранфилића белог лука, врло млевени или згњечени
• 3 кашике маслиновог уља или другог биљног уља
• 3 кашике сојиног соса

* Таблете са чорбом или чорбе у праху или тетрабрици обично садрже адитиве, конзервансе и веома велике количине соли, најбољи начин да се допуни њихова употреба је направити добру повртну чорбу и замрзнути је у тацни, тако да се може користити директно када нам затреба .

Припрема :

Сасвим је једноставно, помешајте у чинији, прво све суве састојке, заједно са луком и згњеченим белим луком, у другу посуду ставимо хладну воду са чорбом и соја сосом, сипамо уље у посуду, промешамо и Мало по мало сипамо течност док мешамо кашиком док не добијемо тесто са којим можемо радити, ако је јако тврдо додајте још воде, када је готово месимо пар минута и обликујемо мале куглице, а затим их развлачимо обе руке праве мали цилиндар величине коју желимо да направимо кобасицу.

Кобасицу настављамо да мотамо у листу алуминијумске фолије (сребрна фолија у Шпанији) * и чврсто затварамо ивице притискајући, као да је омот од слаткиша, улога папира је да му да облик који долази да испуни функцију трипица у месним кобасицама.

* Нисам пронашао бољи начин за то, али алуминијумску фолију је барем могуће рециклирати, користимо је за изолацију куће коју градимо као што смо видели у: Изолација кутијама од тетра опеке

Једном кад имамо све своје ваљане кобасице, носимо их у умерену рерну 20 или 30 минута, затим их пустимо да се охладе, а када су хладне, користе се исто као и традиционалне, пржене, куване или док их једемо, такође су Могу се чувати у фрижидеру (фрижидеру), па чак и замрзнути око 6 месеци, јер их могу правити и имати при руци, лако, богате, једноставне и јефтине.

Одважите се са овим повртарским кобасицама кад их једном пробате видећете како су укусне и здраве!