4 мало познате употребе маслаца од кикирикија

Свестранији је него што мислите. Са њим можете припремити веганске сладоледе, плочице са житарицама, па чак и егзотичне сосове.

Путер од кикирикија је у моди већ неко време . Можемо га наћи у било ком супермаркету различитих марки и композиција. Неки са комадима, други са шећером или другим заслађивачима.

Добар путер од кикирикија треба да садржи само кикирики (и највише прстохват соли) и не сме бити ни слано ни слатко, само крема са интензивним укусом кикирикија.

Да бисте изабрали добар кикирики путер , најбоље је купити онај који садржи само кикирики и прстохват соли. Погледајте листу састојака и видећете да нису сви исти. Неки садрже палмину маст , сахарозу (шећер), хидрогенизована биљна уља итд.

Ако не можете да пронађете пристојну у близини куће, имате две могућности: наручите је у интернет продавници (обично нису скупе) или направите свој путер од кикирикија .

Како направити домаћи путер од кикирикија

Да бисте га направили, потребни су вам само кикирики и снажна мешалица. Купите велико паковање сировог или печеног кикирикија (по могућности несланог). Ако су сирови, тостирајте их у рерни на 180ºЦ око 10 минута , тек толико да мало порумене и постану мирисни, и пустите их да се охладе.

Затим их победите миксером. Требаће неколико минута. Прво ће бити исецкани на комаде, затим ће се формирати песковита паста и на крају крема, само треба да наставите да тучете.

За ово је стаклени блендер угоднији , али можете савршено користити миксер за руке. Када завршите, пребаците га у добро затворену теглу и чувајте у фрижидеру.

Више употребе маслаца од кикирикија

Поред употребе које смо видели у серијама и филмовима (класични тост са џемом и кикирики путером) или на Инстаграм налозима (банана са кикирики путером, тост, итд.), Постоји још много начина за његову употребу.

Може се уклопити у слатка или слана јела онаква каква јесте, може се разблажити у води или биљним напицима за прављење сосова, може постати главни састојак сладоледа и посластица …

Данас вам дајем неколико идеја за употребу маслаца од кикирикија у другим припремама, осим тоста за доручак или међуоброк.

Као замена за путер или маргарин

У тосту, колачима и неким врстама хлеба и колача, маслац од кикирикија можемо заменити маслацем или маргарином . Разлика је, поред укуса и боје, у томе што даје чврсте материје кикирикија, па ћемо имати кремастост и структуру , два у једном.

Ако је за кување, односно за пржење или смеђе нешто на тигању, боље користите маслиново уље . Путер од кикирикија се не топи попут маргарина, јер је млевени кикирики (маргарин је 80% масти, 20% воде).

Нарочито је добар за израду мраза и надјева , замену маргарина или других биљних масти. Имаће много бољи укус и пријатну текстуру.

Као везиво

Када вам је потребан низ састојака који ће се лепити, на пример када правите домаће плочице од житарица и семенки. Уместо шећера, маргарина, слатке чоколаде, јаворовог или агавин сирупа, кокосовог уља или других састојака додајте путер од кикирикија.

Не морате пуно да користите и, ако касније ставите тесто у рерну, биће хрскаво. Исто се може применити и на друге препарате: гранолу, колачиће од целог зрна, веганске пљескавице итд.

У сосевима и кремама

Могу бити и слани и слатки, све док одаберемо незаслађени путер од кикирикија . На пример, у тајландској кухињи се широко користи, млевајући кикирики у то време, за прављење прелива или сосова за салате, пиринач, резанце и кари.

Такође се широко користи у западноафричкој кухињи за прављење варива од поврћа попут маафеа , супа од кикирикија и варива (домода), сосова попут биниебва или зачина попут вашег (у овом случају са прахом од кикирикија, али је можете направити верзију са маслацем од кикирикија).

Трик да постане течнији је растворити га са мало воде у посуди малим ручним миксером или виљушком.

Биљна млека попут кокоса, соје или бадема такође се могу користити за светлију боју и другачији укус. Отопљени путер можете додати у било коју салату или винаигрету коју сте припремили.

Да направите домаћи сладолед

Једна од ствари које нам се највише свиђају код сладоледа је кремаста крема коју дају различити фактори (састојци, механичко дејство, смрзнуто итд.).

Најлакши начин да направите домаћи сладолед који није тврд као камен и којем није потребна машина за сладолед је комбинација састојака који су врло кремасти, који немају висок садржај воде и који се добро смрзавају.

На пример меснато воће (банана, бресква, итд.) И производи са високим садржајем масти (као што су авокадо и путер од кикирикија). Додајте путер од кикирикија у свој домаћи сладолед и све заједно умутите за додатни укус и кремастост. Разлика је евидентна.

Са фрижидером имаћете и врло кремасте и укусне сладоледе без потребе за додавањем веганског шлага.