(вц_ров ел_поситион = »прва последња») (вц_цолумн) (вц_цолумн_тект ел_поситион = »прва»)
Бујони у коцкама или другим форматима једна су од најчешће продаваних и коришћених прерађених намирница захваљујући својој једноставности употребе, малој величини и одличном укусу. Али са високим трошковима у здравству и екологији, јер се храна коју индустрија користи обично производи на бази пестицида и ђубрива и превози хиљадама километара, плус сви адитиви, конзерванси и количине соли како би целокупно становништво постало хипертензивно. становништва, у неким случајевима комерцијалних пилула око 60% је соли.
Захваљујући ПаулинаЦоцина.нет добили смо рецепт, па чак и видео о томе како да га направимо од природних састојака, без конзерванса, боја и осталих непотребних, са много мање соли и са свим укусом.
Састојци
- 1 кг. разноликог поврћа, то може бити било која врста поврћа, али препоручујем да увек буде мало лиснатог поврћа и нешто веће конзистенције, као што су кромпир или шаргарепа (моји су били: шаргарепа, бундева (тиква), лук, спанаћ, кукуруз, патлиџан и тиквице (тиквице))
- 300г. крупна со (1)
- 1 чаша вина
- 1 свежањ першуна
- 2 велика каранфилића белог лука
(1), сол је између 40% и 60% натријума, иако се може чинити као огромна количина соли, мања је од оне у традиционалним коцкама, и имајте на уму да је то концентровани производ од којег ћемо користити малу фракцију, Такође се део соли губи у дугом процесу кувања, можете и мање, са 200г је у реду, ако ставите мање од 200г, треба га спаковати у појединачне таблете, на пример помоћу канте за лед, јер ће се стврднути, можете користити со по вашој жељи, препоручујем морску, а ако може бити сирова, то боље, мање рафинирано то боље.
Како направити дехидрирану чорбу од поврћа:
1. Ставите све састојке у шерпу на средње ниску ватру, без течности више од чаше вина. Поклопити и кувати уз повремено мешање.
2. Када поврће пусти течност, откријте га и пустите да течност потпуно испари. Читав поступак траје око 1 сат и по.
3. Када течност испари и поврће постане пастозно, прођите кроз миксер док не постане дословно паста.
4. Вратите се у лонац и пустите да остатак течности испари, што је више могуће, непрекидно мешајући да се не лепи.
5. Оставите да се охлади и ставите у тегле. Однесите у замрзивач или замрзивач, траје најмање 6 месеци.
КАКО УПОТРЕБИТИ : 1 пуна кашичица овог препарата еквивалентна је основној коцки. Смеша се не смрзава због соли коју има, па је кашику лако уклонити и теглу вратити у замрзивач.
(/ вц_цолумн_тект) (вц_видео линк = »хттп://ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=уапеУВ3оВЈИ» ел_поситион = »задњи») (/ вц_цолумн) (/ вц_ров)
