Шта је са соком од целера сада када је то све бес?
Постао је један од најпопуларнијих сокова на Инстаграму, али да ли га треба пити сваки дан?
Чини се да сада долази талас пијења сока од целера сваког јутра , стално га виђамо на друштвеним мрежама и чини се да је то нова панацеја. Али да ли бисмо то заиста требали узети?
Вероватно је да ћете, ако тражите његове предности, пронаћи изјаве попут „последње је што вам треба вратити здравље“, али идемо мало даље и размотримо у којој мери и под којим образложењем се ове изјаве дају.
Започињемо са погледом на хранљиве састојке који чине ово поврће.
Које хранљиве састојке даје целер
Целер је хрскаво поврће, благо слано и врло богато водом. Идеално је додавати гафтеима, салатама, супи или помфриту.
Осим што је жељени састојак за додавање окуса и текстуре нашим рецептима, целер је одличан извор витамина и минерала . Садржи витамине А, К, Ц и групе Б, бета каротене, калцијум, гвожђе, магнезијум, калијум, манган и фосфор.
Здравствене предности целера
Многа истраживања спроведена на овом поврћу узимају у обзир конзумацију у целини, а не у облику сока. Упркос томе, у соку и даље проналазимо све његове хранљиве састојке и компоненте, осим влакана.
Упала. Целер је добар извор антиоксиданата, а познато је да прехрана богата њима делује противупално. Тачније, неке студије су показале (на лабораторијским пацовима) да целер побољшава функционисање црева и њихове слузокоже, вероватно због садржаја антиоксиданата и врсте влакана.
Оксидативни стрес. Неколико студија је показало потенцијалну корист целера у смањењу оксидативног стреса и других болести или здравствених стања због својих флавоноидних једињења. Његова антиоксидативна снага помаже нам у борби против слободних радикала , одговорних за старење и дегенерацију ћелија.
Задржавање течности. Целер је природни диуретик , који нам помаже да елиминишемо задржавање течности због свог садржаја у фталидима (д-лимонен, селен и сродни фталиди). Ово доприноси бољој циркулацији крви и уопште лепшем изгледу коже на ногама , где се задржава више течности и више целулита, посебно на бутинама.
Крвни притисак. Тхе плант богата нитрати може смањити крвни притисак. То је због повећања азотног оксида у телу. Ова компонента помаже у ширењу крвних судова, што побољшава циркулацију крви и флуидност, а самим тим и снижава крвни притисак. Остали састојци богати нитратима укључују репу, спанаћ, купус, руколу и сенф.
Како направити сок од целера
Пожељно је користити органску гајену целер . Ако није, обавезно га добро оперите.
Да бисте омекшали укус , можете додати сок лимуна или лимете. Ако желите да додате мало више течности, додајте пола краставца у смешу.
Састојци:
- 3 штапића целера
- 1/2 краставца
- 1 ољуштени лимун (или 1 креч)
припрема:
Прођите све састојке кроз екстрактор сока (по могућности хладно пресовани). Боље ако је узмете свежу.
Да ли је препоручљиво имати сок од целера ујутру?
Сок од целера богат је храњивим састојцима , може бити део ваше рутине у здравом начину прехране , али ни у ком случају није неопходан или незаобилазан напитак у вашем животу.
Сок од целера, као и зелени сокови, одличан су алат за уношење више хранљивих састојака из воћа и поврћа у вашу исхрану.
Упркос томе, најважнија ствар биће да се едукујете о уравнотеженој и природној исхрани, богатој целокупном храном богатом влакнима као главним путем уноса хранљивих састојака.
