Сочиво од пардине са млевеним поврћем
Мерцедес бласцо
Они немају гламур суперхране, али то заслужују: сочиво даје енергију, квалитетне протеине, обилне минерале и витамине.
У сочиво су мали концентровани дозе хранљивих материја. Како им недостаје есенцијална аминокиселина, да бисте искористили пуни потенцијал њихових протеина, комбинирајте их са житарицама, семенима или орасима.
Састојци за 4 порције:
- 350 г смеђе сочива
- 1 празилук, очишћен и млевен
- 2 шаргарепе, једна исечена на коцкице
- Половина тиквица, сецкана
- 1 нарибани парадајз
- 1 сецкани лук
- 1 каранфилић бели лук, млевени
- 4 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица паприке
- 1 ловоров лист, сецкани першун, бибер и сол
Припрема (15 минута + 55 минута кувања):
- Пирјајте празилук на пола уља. Када постане провидан, додајте бели лук, ловоров лист и исечену шаргарепу.
- Додајте сочиво , прелијте водом, кувајте 50 минута и зачините сољу и бибером.
- Са преосталим уљем динстајте коцкице тиквица, лука, парадајза и шаргарепе неколико минута, које би требало да буду свеже.
- Зачините бибером, паприком и сољу, па додајте сочиву .
Варијанта:
Ако додате 100 грама смеђег пиринча, у истом јелу ћете добити комплетне протеине.
Шта вам даје порцију:
247 кцал, 24 г угљених хидрата, 9 г протеина и 11 г масти.
