Тофу од сезама са црном ротквицом
Монтсе Тапиа
Укључивање поврћа попут роткве у наша јела је сигуран погодак. Осим што је одлично средство за чишћење, појачава наш имунолошки систем.
Ротквица дели са остатком поврћа допринос влакана , која спречава затвор, смањује апсорпцију холестерола и регулише глукозу у крви. Такође садржи пуно воде, готово 95%.
Веома прочишћујући рецепт
Овај једноставан и једноставан рецепт припремљен је са најлековитијом сортом ротквице, црне роткве . Познат је по свом регулаторном деловању на дебело црево , које ублажава затвор и метеоризам. Поред тога, захваљујући снажној антимикробној супстанци, црна ротква је посебно назначена за спречавање и ублажавање респираторних тегоба.
Као да то није довољно, помоћу овог рецепта добићете 24% калцијума потребног дневно.
Састојци за 4 особе
- 200 г тофуа исеченог на дебеле траке
- 200 г келерабе, ољуштено
- 4 ољуштене црне роткве (или 200 г црвене)
- 2 кашике сусама
- 2 кашике сусамовог уља
- 2 кашике маслиновог уља
- Сецкани власац и прстохват соли
За мацерацију
- 8 кашика сојиног соса
- 1 кашика лимуновог сока
- Свеж ђумбир и бели лук по укусу
Припрема (10 минута + 3 минута кувања + 20 минута мацерације)
- Састојци за мацерацију се мешају и тофу се у њега потопи око 20 минута.
- Ротквица и келераба се секу у Јулиенне траке . Зачињене су сусамовим уљем, власцем и сољу.
- У вок-у са маслиновим уљем лагано динстајте добро оцеђен тофу, додајте кашичицу прелива и поспите сусамом.
- У последњем тренутку ротквице можете динстати тако да постану хрскаве. Већ се може послужити.
