Сенф сос са активираним семенкама
Цонсол Родригуез
Једноставна је за припрему, природнија од комерцијалне сенфе и идеална је за додавање ваших пљескавица са поврћем и других веганских рецепата.
Овај сос, направљен у техникама сирове хране, идеалан је уз ваше пљескавице са поврћем , али можете га користити и у салатама, јелима од пиринча или тестенинама.
Кључ је активирање дела сенфиног семена помоћу 8-сатног претходног натапања како би омекшало, активирало њихове ензиме и учинило хранљиве састојке доступнијим.
Сирова горушица
Састојци за 125 мл
- 3 кашике семена жутог сенфа, натопљено 8 сати и опрано
- 1 кашика семена смеђег сенфа, намочено 8 сати и опрано
- 1 велика глава белог лука, ољуштена и згњечена
- ⅓ шоља јабуковог сирћета са „мајчиним“ или умебосхи сирћетом
- 1 кашика сувог грожђа из Малаге
- 1 кашичица морске соли
Припрема (5 минута + 8 сати намакања)
- Резервишите половину горушичиног семена.
- У малом стакленом блендеру умутите остатак састојака док не добијете врло фину смешу.
- Однесите смешу у малу посуду, додајте остатак семена сенфа и добро промешајте дрвеном кашиком тако да се интегришу.
Већ имате спремну своју сирову сенфицу .
Можете га користити уз било који вегански хамбургер, али препоручујем да пробате са Ред Бургером "Пура Сангре".
