5 јесенских намирница препуних бета каротена
Ако је храна наранџасте боје, вероватно је богата бета каротеном. Овај пигмент је претеча витамина А, антиоксидант и регенератив.
Каки, медени и супер хранљиви
Каки се издваја по обиљу витамина Ц (100г задовољава 80% дневних потреба), гвожђа (19% потреба) и витамина А у облику бета-каротена (10%).
Какији са пореклом од Рибера дел Ксукуер налазе се у сорти Цлассиц, са меденом кашом и једу се кашиком, а Персимон са чврстом кашом, јести ножем и виљушком.
Батат, колико здрав, толико и неодољив
Посебно га воле и користе деца која из ове кртоле могу добити практично сав витамин А који им је потребан, умотан у слатки укус. Такође нуди манган и бакар, који стимулишу одбрану од вируса.
Мало уља: ако се слатки кромпир и друга храна са бета-каротеном узимају са 5 г уља , апсорпција антиоксидативног пигмента се умножава .
Шаргарепа, гарантовани витамин А.
То је један од главних извора бета-каротена , пигмента који тело претвара у витамин А. 100 г је довољно да вам пружи оно што вам треба у једном дану.
Донекле кувано: парење током 5 минута побољшава апсорпцију бета-каротена и минерали су очувани. Очистите их четком уместо да их гулите.
Бета каротен у исхрани смањује ризик од неколико врста карцинома.
Бундева, здравија кожа и очи
Укључите бундеву у своје меније и обезбедићете обиље, не само бета - каротена (провитамин А), већ и зеаксантина, бета-криптоксантина и лутеина, пигмената који посебно штите очи и кожу .
У пари: 200 г бундеве исећи на коцкице од 2 цм и кувати око 7 мин да се сачува већина хранљивих састојака.
Мандарина, слатка и заштитна
Можете си то приуштити у било ком тренутку: мандарина пружа само 40 калорија уз витамин Ц (10 мг), провитамин А (134 ИУ) и флавоноиде. Један од њих је нобилетин, који штити од дијабетеса и рака .
Инфузија коже: сачувајте кору, осушите је и користите за прављење инфузија. Ефикасан је против дигестивне нелагодности.
У јесен је наранџаста боја честа у шуми као и на столу. Када га видите у храни, обратите пажњу на њега: указује на то да садржи хранљиве материје које вам сада највише одговарају.
