4 оријенталне салате за освежење непца

Свежа и не досадна јела која вам омогућавају да окусите најегзотичније укусе. Не само да су укусни, већ су и супер здрави.

Љети желе свјежа јела више него икад . Већ сам у другим приликама говорио о основама као што су газпацхо и салморејо, колико је свестрано воће лети, итд.

Ако желимо да иновирамо у хладним јелима, можемо да погледамо традиционалне азијске рецепте , где такође знају како да расхладе сто када погоди врућина.

Постоји читав свет изван свежих кифлица, од супа до карија. Данас вам показујем неколико врло једноставних, тако да их можете испробати код куће и прилагодити по свом укусу. Сигурно вам на тај начин не понестаје идеја.

Јапанска салата од кромпира

Веома је слична нашој руској салати , али гњечење кромпира и додавање неких других састојака. У фрижидеру ће трајати 2-3 дана у добро затвореној посуди.

Састојци

• 4 кувана кромпира (средња)
• 1 кувана шаргарепа
• ½ средњи краставац
• ца. 4 кашике кукуруза шећера (оцеђеног)
• ца. 4 кашике биљне мајонезе (веганске)
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• соли по укусу

Припрема

1. Кромпир згњечите виљушком и помешајте га са пиринчаним сирћетом и мало соли.
2. Уситните шаргарепу и краставац и додајте их у посуду, добро мешајући.
3. Додајте мајонез од кукуруза и поврћа и све помешајте. Окусите и додајте још соли ако је потребно.
4. Оставите у фрижидеру до времена служења.

Корејска салата од алги

Једноставно је припремити, а можемо га послужити у малим порцијама уз главна јела. Главна атракција овог рецепта је морски укус алги вакаме са слатко-киселим преливом.

Састојци

• Шака сушених морских алги вакаме (око 25 грама)
• ½ власац
• 1 каранфилић белог лука
• 4 кашике сојиног соса
• 4 кашике пиринчаног сирћета
• 1 кашика шећера или пиринчаног сирупа
• 1 кашика препрженог сезама
• Мало леда

Припрема

1. Ставите морске алге у средњу тепсију са довољно воде да је добро покрије и кухајте 30 секунди уз повремено мешање.
2. Оцедите их и оперите у хладној води из славине. Поново их врло добро оцедите и исеците на траке од жулијена.
3. У малтеру или засебној посуди изгњечите бели лук са соја сосом, сирћетом и шећером или сирупом. Исецкајте млади лук и додајте га овој смеши.
4. Ставите морске алге у велику посуду, прелијте сосом одозго и украсите га сезамом. Да се ​​охлади, ставите на њега коцкице леда.

Вијетнамска салата од пиринчаних нудли

Ако се осећате као тестенина, али не желите да правите салату од тестенина, испробајте овај рецепт. Резанци од пиринча праве се врло брзо и имају врло лепу текстуру када су хладни.

Састојци

• 200 г пиринчаних вермикела (ово су врло фини пиринчани резанци)
• 2 шаргарепе
• 1 средњи краставац
• Неколико листова нане или метвице
• Неколико листова коријандера
• 1 црвени чили (опционално)
• 4 кашике сојиног соса
• 1 кашика сусамовог уља
• 2 кашике пиринчаног сирћета
• 1 каранфилић белог лука
• 1 кашичица ренданог ђумбира
• ½ креч
• Соли по укусу

Припрема

1. Донесите пуно воде да кључа у шерпици да направите пиринчане резанце. Кад прокључа, ставите их, промешајте и пустите да се кувају 2-3 минута (упутства можете видети на паковању). Оцедите их и оперите у цедилу хладном водом.
2. Шаргарепу и краставац исеците на танке траке или помоћу гуљења за поврће.
3. У посебној посуди изгњечите бели лук са ситно сецканим чилијем, сојиним сосом, сезамовим уљем, пиринчаним сирћетом и ђумбиром.
4. Послужите резанце мешајући их са ољуштеним поврћем, са прегрштом свежег зачинског биља, прелијте преливом и мало соли. Нека свака особа стави мало креча на резанце.

Кинеска салата од дрвених ушију

Еар печурке дрвета су веома популарни у кинеске кухиње. Можете их пронаћи у дехидрираним оријенталним супермаркетима, врло згодно, јер ће дуго трајати у остави. Све што треба да урадите је да их рехидрирате у води и они су спремни за употребу. Могу се пржити, пирјати, кувати … али и јести такви какви јесу.

Састојци

• Шака сувих дрвених ушију (око 20 грама)
• ½ власац
• 1 црвени чили
• 1 кашичица семена сезама
• 1 каранфилић белог лука
• 1 кашика сирћета цхинкианг или пиринчаног сирћета
• 1 кашика сојиног соса
• 1 кашика сусамовог уља
• Соли по укусу

Припрема

1. Оставите печурке да се намачу у великој посуди док се потпуно не хидрирају (око 20 минута). Добро опрати и оцедити.
2. Нека прокључа приближно. 1 литар воде у шерпи. Када дође до кључања, додајте печурке, бланширајте их 2 минута, оцедите и охладите под млазом воде из славине. Осушите их и ставите у посуду.
3. Бели лук и чили ситно исецкати. Лук власац исеците на тракице или ситно исецкајте.
4. Помијешајте све састојке са печуркама, окусите их и додајте сол ако је потребно.
5. Оставите у фрижидеру до времена служења.