6 хранљивих муеслис-а за прави дан

Санти Авалос

Енергија муслија траје много сати и то је доручак који вам омогућава да током јутра наступите најбоље што можете. Такође је упакован са микроелементима.

Јагода каша од банане са Гоји бобицама

За 4 особе:

• 200 г ваљаног овса
• 500 мл воде
• 500 мл пиринчаног млека
• 2 кашике целог шећера од трске или кокоса
• 1 кашичица млевеног цимета
• 150 г јагода
• 1 банана
• 50 г гоји бобица
• прстохват морске соли

Припрема (20 минута):

1. Овсене пахуљице се загревају у шерпи са водом, пиринчаним млеком и сољу. Кувајте на умереној ватри уз непрестано мешање дрвеном кашиком. Када се довољно згусне (око 10 минута), склоните га са рингле и оставите да одмара, покривено, још 5 минута.
2. Јагоде се исеку на четвртине, а банана на кришке.
3. Каша је подељена у четири појединачне посуде и додају се воће и шећер. Пре служења украсите гоји бобицама и поспите циметом.

Гранола, јогурт од соје и манго ситница

За 4 особе:

• 200 г љуспица квиноје
• 50 г семена сунцокрета
• 20 г семена сезама
• 60 г исечених бадема
• 60 г рибизле
• 400 г сојиног јогурта
• 300 г манга
• 1 кашика семена цхиа

Припрема (10 минута):

1. Пахуљице квиноје, семе сунцокрета, сусам и бадеми лагано се препеку у рерни. Кад су већ мало поруменили, додајте суво грожђе и распоредите ову смешу у четири чаше.
2. На врх се додаје добар слој јогурта.
3. Манго се ољушти и исече на мале коцкице и пажљиво стави на јогурт, тако да постоје три различита слоја.
4. По врху поспите семе цхиа и послужите.

Просени мусли са бадемовим млеком

За 4 особе:

• 250 г просоних пахуљица
• 50 г индијских орашчића
• 2 кашике семена сезама
• 40 г урми
• 40 г дехидриране папаје
• 600 мл бадемовог млека
• 50 г сирупа од агаве
• 2 јабуке

Припрема (12 минута):

1. У великој посуди помешајте пахуљице, индијски орах, кашику семена сезама, сецкане датуље и папају. Смеша се дистрибуира у појединачним посудама.
2. Ставите бадемово млеко на ватру, додајте сируп и када је вруће прелијте преко муслија.
3. Јабуке се ољуште и нарибају и додају муслима.
4. Пре служења посипа се остатком сезама (ово семе можете заменити поленом или пшеничним клицама).

Мусли од овсене каше боровнице

За 4 особе:

• Ваљани зоб дебео 160 г
• 1 златна јабука
• 1 банана
• 1 крушка
• 1 кашика лимуновог сока
• 30 г ораха
• 500 мл кокосовог млека (или сојиног јогурта)
• 30 г дехидриране бруснице
• 2 кашичице концентрата јабуке

Припрема (5 минута + 12 сати):

1. Прекријте пахуљице са довољно воде и оставите их да се намачу преко ноћи да омекшају.
2. Следећег дана јабука и крушка су ољуштене, језгро је уклоњено и исечено на коцкице. Банана је ољуштена, а након резања на кришке ставља се у посуду заједно са остатком воћа. Залије се лимуновим соком.
3. Пахуљице се оцеде и помешају са орасима, боровницама и кокосовим млеком.
4. Служи се у чинијама са концентратом јабуке.

Хрскава гранола

За 4 порције:

• 200 г мешаних пахуљица (пиринач, кукуруз, јечам, пшеница)
• 20 г кокосових пахуљица или пахуљица
• 60 г рибизле
• 50 г семена сунцокрета
• 20 г семена сезама
• 60 г исечених бадема
• 4 кашике агавина сирупа
• 30 мл сезамовог уља
• млевени цимет

Припрема (25 минута):

1. У великој посуди помешајте житне пахуљице, бадеме, семе и кокос.
2. Поред сирупа, мешају се уље и цимет. Ова смеша се сипа у велику посуду и добро промеша.
3. Смеша се рашири на тацни обложеној пергамент папиром и стави у рерну загрејану на 150 ° Ц док се не постигне равномерно порумењење.
4. Уклони се, остави да се охлади и дода грожђице.

Може се јести такво какво јесте, додати у јогурт или натопити неким биљним млеком.

Веганска крема од Будвиг са хељдом

За 4 особе:

• 100 г хељде
• 600г свиленкастог тофуа
• 60 мл ланеног уља
• 1 лимун, његов сок
• 1 крушка
• 2 јабуке
• 60 г семена бундеве

Припрема (12 минута):

1. У чаши електричне мешалице тофу се дроби заједно са ланеним уљем док се не емулгира.
2. Млином или процесором хране хељда се уситњава и додаје у емулзију. Ољуштена крушка и лимунов сок се додају и поново уситне.
3. Распоређена је у четири мале појединачне посуде, а служи се уз јабуку исечену на коцкице и семенке бундеве поређане на врх.

Флипбоард

Благодати муслија: када се посебно препоручује

Сваки од састојака муслија здрав је, од житарица до ораха и воћа или заслађивача, ако је добро одабран, али заједно чине јединствену здраву формулу са више својстава.

Свако може имати користи од редовног конзумирања , посебно за доручак, али још је препоручљивији у следећим случајевима:

1. Ако патите од проблема са шећером

Ако избегавате заслађиваче попут шећера, мусли има низак гликемијски индекс и добро га подносе чак и дијабетичари.

Да бисте га засладили, можете да користите суво грожђе или друго дехидрирано воће или да прибегнете здравим заслађивачима, попут агавиног сирупа, који обезбеђује споро усвајање шећера, под условом да није претерано рафиниран.

2. Ако сте већ у годинама

Муесли има подмлађујући ефекат што га изузетно препоручује старијим особама. Једна од првих очигледних благодати је опште побољшање коже која постаје сјајнија и еластичнија.

Витамин Е и провитамин А, као и селен, део су оних који су одговорни за овај подмлађујући ефекат због свог антиоксидативног деловања, али и флавоноиди попут кверцитина, обилних јабукама и другим воћем које је уобичајено у рецепту.

Када се дода нара или друго воће богато антиоксидантима, појачава се подмлађујући ефекат. Исто тако, богатство калцијумом и магнезијумом, посебно ако је припремљено са бадемовим или сезамовим млеком, помаже у спречавању остеопорозе.

3. Да заштити срце

Мусли има сва својства због којих је пријатељ овог органа. Биљна влакна, антиоксиданти и масне киселине орашастих плодова и семена делују у савршеној синергији против кардиоваскуларних незгода.

Овсене и јечмене пахуљице богате су бета- глуканом , врстом растворљивих влакана са снажним ефектом на регулацију холестерола.

4. Као савезник против рака

Све муесли формуле се препоручују за спречавање рака, али посебно рецепт познат под називом Будвиг крема.

Јоханна Будвиг (неколико пута номинована за Нобелову награду за медицину) открила је да мешавина немасног скута, ланеног уља и житарица обезбеђује телу ињекцију високо асимилованих есенцијалних масних киселина које су, промовишући ћелијско дисање, веома ефикасне у лечењу карцинома и других дегенеративних болести. Веганска верзија овог рецепта може се направити заменом свиленог тофуа за скут.

Ову формулу је касније усвојила др Катхерине Коусмине, која ју је допунила додавањем лимуновог сока, уљарица и сезонског воћа.

Овај рецепт је у основи терапијске методе која носи његово име и која побољшава квалитет живота ових пацијената више од 50 година.

5. Суочени са пробавним проблемима

Студија коју је спровео др Енрикуе Реи, лекар у Служби за дигестивни систем клиничке болнице Сан Царлос (Шпанија), истиче да мусли може да помогне у борби против дигестивних проблема повезаних са бактеријама Хелицобацтер пилори.

Чини се да житарице, као што се једу у муслима, могу смањити колонизацију овог патогена, узрочника многих чирева и неких врста гастритиса. Ефекат који је и сам др. Бирцхер већ забележио у свом санаторијуму у Швајцарској.