5 лаганих и здравих сосова спремних за 5 минута
Обогатите и зачините своја јела без додавања пуно калорија или тешке пробаве. Обратите пажњу, јер су ови сосови врло лагани и лако се праве.
Прављење свежих и летњих јела је лако, али понекад их боли глава ако их добро завршите, да су врло апетитна и комплетна, да не изгледају као збрка ствари из фрижидера или обична салата.
Да бисмо побољшали било које свеже јело, а да не почнемо да кувамо нешто посебно, увек можемо да прибегнемо брзим и домаћим сосовима и преливима . Неће вам требати више од 5 минута, а имаћете за неколико јела.
У овом чланку ћу вам показати неколико лаких сосова и прелива чији је главни састојак поврће. Ово ће знатно олакшати претварање било које тестенине, салате или свежег јела од махунарки у богатији, живахнији и изврснији оброк.
Умак од свежег парадајза
То је једно од најлакших што можете учинити. Изаберите парадајз који волите, јер лети постоји много сорти које можете изабрати, а ако су слатког укуса, додајте мало зачинског биља или зачина јачег укуса (на пример ловор).
Састојци
- 2 врло зрела парадајза
- ⅛ кашичица соли приближно
- Прстохват црног бибера
- 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
- Неколико листова босиљка
Припрема
Парадајз нарибати у чинију, исецкати листове босиљка и све помешати. Окусите и исправите сол или зачине по свом укусу. Оставите у фрижидеру док не буде спремно за употребу.
Овај сос користите у хладним јелима од тестенине , салатама од поврћа и слично. Није потребно додавати много количине. Ако желите да га претворите у светлији прелив, додајте мало хладне воде и сирћета или лимуновог сока.
Сос од бибера
Ово је гушће од претходног и одлично се слаже са куваним и хладним поврћем, попут салата од кромпира, којима можемо додати и орахе, пињоле и бадеме за хрскави контраст.
Састојци
- 3 печене пикило паприке
- прстохват соли
- Прстохват слатке паприке
- 1 кашичица лимуновог сока
- ½ каранфилић белог лука (без нерва)
Припрема
Све умутите миксером док не добијете хомогену крему. Чувајте га у фрижидеру док га не употребите.
Користећи овај рецепт као основу можете направити више различитих сосова. На пример, можете да додате неколико кашика домаћег биљног мајонеза и направите сос од ружичастог бибера или рендани парадајз, сирће и бибер да направите винаигретте од бибера пикуилло итд.
Сос од тиквица
Ако искористите један дан у недељи за печење поврћа, овакве сосеве можете направити зачас. Одлично изгледа са тестенином, куваним поврћем, препеченим хлебом …
Састојци
- 1 печена тиквица
- 1 каранфилић белог лука зачињен (кисели)
- ца. ⅛ кашичица соли
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика тахинија
Припрема
Све умутите миксером док не добијете хомогени сос, без комадића. Окусите је и исправите сол. Чувајте га у фрижидеру док га не употребите.
Овом сосу можете додати још ствари: семе сусама, лимунов сок, млевени бибер, сенф, свеже зачинско биље (нарочито першун, коријандер или власац) итд.
Сос од артичоке
Ако тражите оригинални сос, пробајте овај. Веома се добро комбинује са сировим, куваним или куханим поврћем, па је добра опција да направите ужину.
- 4 срца артичоке кувана и оцеђена
- ½ каранфилић белог лука (без нерва)
- 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- Прстохват соли
- Прстохват бибера
- 1 кашика млевеног свежег першуна
Припрема
Артичоке оперите, оцедите и ставите у блендер са остатком састојака. Све заједно туците док не добијете више или мање хомогену крему. Чувајте га у фрижидеру док га не употребите.
Овај сос може да се варира састојцима као што су тофу (комад), јабуков сирћет , сенф, соја сос, власац … Ако желите да буде попут песта , додајте шаку пињола, кашику дебитерисаног пивског квасца и неколико листова босиљак.
Пицо де галло
Може се користити као сос или прелив за јела од тестенина, јела од пиринча, махунарке и свеже салате уопште. Ако не волите љуто, само га прескочите.
Састојци
- 1 парадајз
- ½ лук
- ½ зелени чили
- ½ црвени чили
- Пљусак сока лимете
- прстохват соли
- Шака коријандера
Припрема
Сво поврће ситно исецкати и помешати са соком и сољу. Коријандер ситно исецкати и додати мешајући га. Оставите у фрижидеру док не буде спремно за употребу.
Ако више волите да је то течнији прелив , прођите све састојке кроз хеликоптер или миксер и пулсирајте неколико пута, тако да се састојци мељу, али не правећи од њих пире.
