5 свежих и лаганих идеја за кување лети
Са врућином више нам се не кува на шпорету. Ако вам недостају идеје за свежа, лагана и здрава јела и рецепте, овај чланак је за вас.
Долази лето, врућина, мало жеље да се приближите врућој пећи и апетит за ствари које су хладније, лакше и лакше за припрему. Угодно је заносити се ултра обрађеном карваром која се рекламира за лето : безалкохолна пића, слатки десерти, хладне креме и супе, готова јела … али нису сви здрави и увек су много скупљи него ако их правимо код куће.
Такође остављају мање простора за машту: како долазе готови, прилагођавате се сортама које вам се продају, уместо да ствари које већ имате код куће правите варијације са различитим укусима, бојама и текстурама.
Идеје јела за кување лети
Које свеже ствари можемо учинити здравије, свеже, једноставније и, ако је могуће, без топлотног пржења у кухињи?
1. Паштете од поврћа
Хумус, гуацамоле, бабаганоусх … све ово, наравно, продају, али можете много више да направите код куће , по свом укусу, на десетине различитих укуса, искоришћавајући остатке који имате у фрижидеру, додајући омиљене састојке и штедећи новац.
На пример, састојке хумуса можемо комбиновати са мало печене паприке, или шаком орашастих плодова, пола краставца, незаслађеног сојиног јогурта, сушеног парадајза, киселе цвекле, домаћих клица … и по истом рецепту припремити 4 или 5 различитих хумуса, спасити их У малим паковањима и имамо кад год пожелимо, било да једемо код куће или напољу.
- Такође искористите шампињоне и печурке, тиквице, патлиџане и друго сезонско поврће.
- Замените махунарке: уместо леблебија користите кувану сочиво или пасуљ.
- Додајте свеже зачинско биље: босиљак, метвицу, копар, власац …
- Комбинујте их са другим јелима која можете оставити прављеним: рататоуилле, бибер, салате од печеног поврћа, фалафел, веганске полпете, сеитан, маринирани тофу …
2. Супе и хладне креме
Ово је врло једноставно и сви их знамо: газпачо, салморејо, бели бели лук, супа од краставаца …
- Газпачо користите и за пиће и за освежење уз оброке.
- Салморехо се користи за ужину и да прате сваки оброк. Можете га савршено користити као прелив за салату.
- Бели лук , што га мало густу, изгледа сјајно на сендвича и сендвича.
Део основе газпацха и салморејоа за прављење сличних препарата, али са другим састојцима. На пример, салморејо са црвеном паприком и газпачо са репом и шаргарепом. Не плашите се иновација , користите састојке који вам се највише свиђају.
3. Биљни шпагети
Користите спирализатор или резач за јулиенне да бисте брзо направили тањир од шпагета или тиквица, краставца или шаргарепе (или све три). Одевајте је као салату или додајте сос попут тестенине. Или одједном.
Додајте куване и хладне махунарке, киселе краставце, салморејо као сос, свеже зачинско биље, орахе, клице и све што желите.
Чак и ако продају поврће већ изрезано на овај начин, много је јефтиније то учинити сами спирализатором, него бацити амбалажу.
4. Ароматизоване воде
Једна од ствари које ми се највише свиђају у ароматизованим водама или ароматизованим водама је остављати воће и јести га последње.
За ароматизацију воде најбоље је користити свеже воће и зачинско биље. На пример бресква и нана, лимун, лубеница и нана, вишње и нана итд.
Да би вода попримила сав укус, морате је оставити у фрижидеру бар преко ноћи . Направите добру количину, најмање 1,5 литра, и мораћете да пијете цео дан. И јести, наравно.
5. Воћни шејкови и смоотхиеји
Прво лето које сам провео као веган, пре много година, радио сам га са воћним шејковима . У ниједном супермаркету није било поврћних напитака нити било чега сличног, па пошто нисам волео кафу, само сам доручковао воћне смоотхије.
- Купујте све врсте воћа, чак и ако вас не чине баш смешним, јер је најбоље да их помешате и све заједно попијете хладне.
- Код куће оперите плодове, ољуштите оне који се не могу јести кожом (на пример банана), исеците их на средње делове и замрзните.
- Кад желите смоотхие, узмите шаку сваког од њих и умутите га миксером са водом. Количине можете измерити чашом којом ћете је попити.
- Да бисте направили смоотхие, уместо воде додајте мало свежег, смрзнутог воћа и напитак од поврћа. Такође можете додати незаслађени сојин јогурт и направити ласси.
Воћни смутији су супер слатки ако је воће које користите сасвим право, зрело.
Можете додати и поврће попут шаргарепе и парадајза, које се одлично слаже са било којим воћем. Пробајте на пример брескву са шаргарепом, то је ужитак!
