Рецепт за пролећну салату

Пролећна поп салата

Цонсол Родригуез

Атрактивни састојци које нам нуди ова станица уједно су и најздравији по својим ефектима чишћења. Испробајте их у овој врло зеленој салати.

Предлажемо једноставну, али необичну зелену салату којом ћемо прославити разноликост пролећа.

Са својим малим блиставим плодовима попут зелених бисера, дрвенастом и хрскавом текстуром шпарога, благо зачињеним, ментичастим, анисовим укусима биља, луковица и корења, као и слатким воћним - готово цветним - и лимунским додиром са којим можете створити лагано облачење, али меко и нежно, идеалан контрапункт овом малом зеленом пејзажу.

Поврће је богато растворљивим и нерастворљивим влакнима која пометају отпад у цревима док хране макробиоту.

Зелена на зеленој пролећној салати рецепт

Шпарога у уљу су укусне. Одбаците најтврђу и најфибрознију подлогу, лагано их згњечите ножем са широким оштрицама или направите танке кришке са гулилицом за кромпир и згњечите их у лимунов сок неколико минута. Они ће задржати своју блиставу зелену боју, а њихове хранљиве материје и својства нетакнути.

Тхе боранија, пасуљ и грашак свежа с додати екстра дозу протеина у исхрани најприроднији и дигестивног начин.

У своју салату додајте разно лишће (босиљак и нана, на пример). Не само да ћете избећи монотонију, већ ћете обезбедити и хранљиве састојке - фолну киселину и калцијум, између осталог - и антиоксидативне фитокемикалије.

Искористите листове роткве који попут корена садрже моћне антиканцерогене материје типичне за крстаче (купус, рикола, сенф, поточарка …).

За облачење салата не морамо увек да користимо уља, масти или сирће . Сад кад је пролеће, желите освежавајућу завршну ноту у складу са фазом чишћења кроз коју тело пролази. За ово су агруми идеални јер растварају нагомилане токсине.

Направите воћни прелив са соком мандарине, поморанџе, лимуна, грејпа или бергамота. Додајте га непосредно пре служења како листови не би увенули.

Састојци за 4 особе

• 2 свежња зелених шпарога
• 1 сијалица коморача
• 1 свежањ ротквица (лишће и корење)
• 1 шоља свеже ољуштеног грашка
• 1 шоља свежег пасуља само ољуштеног
• 1 шоља листова менте и босиљка
• 1 гомила власца
• 2 мандарине (сок и нарибана кожа)
• Црни бибер
• Со

Припрема

1. Корење коромача и роткве исећи на врло танке кришке.
2. Насјецкајте власац на врло мале комаде.
3. Све састојке распоредите на тањир.
4. За прелив исцедите мандарине и додајте мало зерја са коже.