Ароматично биље: 6 драгуља медитеранске кухиње

Пружају укус, хранљиве материје и хиљаде једињења са дигестивним, антиоксидативним и антибиотским ефектима. Користите их кад год можете на својим јелима.

Першун, одличан извор витамина Ц.

Једна од многих разлика између тржишта и супермаркета је та што вам у првом дају першун .

И не зато што има малу хранљиву вредност: једна је од најбогатијих намирница витамином Ц која постоји. Довољно је 50 грама да се добије сва аскорбинска киселина која је потребна дневно.

Пробајте салату табоулех са першуном, булгуром и парадајзом.

Оригано, најприроднији антибиотик

Једна је од оних ароматичних маса којима је задовољство убирати у планинама : у пролеће лишће и у августу цвеће.

Етарско уље тимол чини дигестивног и ефикасност против надимања, а урсолиц киселина објашњава благотворно делује на јетру.

Одличан је антисептик , због чега је индициран за спречавање респираторних и дигестивних инфекција. Такође промовише добру циркулацију крви и спречава менструалне болове.

Нана, дигестивна свежина и умирујуће

У природној медицини, пеперминт се користи за ублажавање синдрома иритабилног црева и мучнине. А према Аиурведи, она промовише јасноћу и емоционалну равнотежу.

Нутритивно се издваја по доприносу бакра, мангана и витамина Ц. Комбинујте га са махунаркама да бисте побољшали варење.

Пеннироиал, спеарминт и пеперминт имају својства слична менти.

Босиљак, чисти укус Медитерана

Интензивна арома босиљка је захваљујући богатству есенцијалним уљем које поред укуса има дигестивно, умирујуће, антибиотско и противупално дејство .

У трудноћи морате бити опрезни: есенцијално уље стрегол може изазвати контракције. Најбоље је избегавати босиљак током трудноће и дојења.

Рузмарин, наш гинсенг сваког дана

Због својих адаптогених својстава - помаже у превазилажењу стресних ситуација - познат је као медитерански гинсенг. Такође је дигестивни, антиоксидант и антибиотик.

Оставите гранчицу сушеног рузмарина у бочици екстра девичанског маслиновог уља да бисте га користили сваки дан. Одржава се боље и здравије је.

Коријандер, арома цитруса и фасцинантна

Коријандер користи све: лишће, плодове или семе (више цитруса) и корење (интензивног укуса).

У Азији је основни састојак смеша зачина као што је гарам масала; У Европи се користи у ферментисаном поврћу (кисели краставци) или у укусном канарском зеленом мојоу.

У коријандера лишће се узимају свеже исецканог, и додаје на крају припреме. У семе се пече и сломљена да ослободи све ароме.

Флипбоард

Ароматичне биљке, не могу недостајати у вашој кухињи

Ароматично биље, заједно са зачинима, основни су састојци шпорета.

Они јелима додају укус и арому . Додавање мале количине менте додаје додатну свежину салати. Или припремите махунарке са гранчицом рузмарина, то ће им дати посебан печат.

Али они нису важни само због њихове ароме и окуса, већ имају и вишеструка корисна својства за здравље и у згуснутом облику. Они су прваци у микроелементима, минералима и витаминима.

Ароматично биље се конзумира свеже и сушено .

У кухињи можемо да се побринемо за мали лонац са ментом или босиљком. Уредиће и ароматизовати животну средину. И увек ћемо имати при руци састојак за побољшање јела живом храном .

Опција употребе сушених ароматичних биљака такође има своје предности: њихова својства су концентрисанија и још више ће побољшати укус хране.