5 супер лаких вечера за људе у журби

Ако вам ритам дана не дозвољава да све сате које бисте желели посветите кухињи, ови здрави рецепти су за вас: здрави, брзи и укусни.

Понекад током недеље једва имамо времена за било шта или се кући вратимо врло уморни, па за вечеру бацамо унапред кувану и ултра прерађену храну . Идеално је припремити ствари, али можда нас је прошло, нисмо добро планирали или смо остали без оног што смо сачували.

За ове случајеве најбоље је припремити здраве вечере које не захтевају много рада или много пажње, разноврсне, са свежим састојцима, искоришћавајући оно што имамо у фрижидеру и остави , које не захтевају прљав прибор, а пре свега то што јесу здравије од комерцијалних алтернатива.

Брзи и лаки рецепти за вечеру

То је лако учинити, дајем вам неколико идеја које се могу савршено прилагодити вашем укусу и ономе што имате код куће. На пример, у случају пиринча, то можемо учинити и са тестенином, поврће можемо мењати за било шта у сезони или за оно што имамо у фрижидеру, а истовремено можемо направити више јела, истовремено, и тако га оставити спремним за следећи дан.

1. Поврће са пиринчем

Уместо да пиринач и поврће правимо одвојено, све то можемо у истој шерпи и у исто време.

Изаберите поврће којем је потребно 10-12 минута да се скува и има добру текстуру и укус. На пример, броколи, кељ, парадајз чери, шаргарепа, паприка, печурке, лук, празилук, тиквице, шпаргле, спанаћ … и дајте им дашак зачина.

Састојци

• 1 шоља пиринча
• Ц броколи
• 6-8 печурки
• 1 шоља смрзнутог спанаћа
• 10-12 чери парадајза
• ½ црвена паприка
• ½ зелени бибер
• шака свежег першуна
• прстохват соли
• 1 ловоров лист
• 1 кашика маслиновог уља

Припрема

1. Сво поврће добро оперите и исеците на средње делове.
2. Загрејте уље у шерпи са тешким дном на средње јакој ватри и додајте их све.
3. Додајте пиринач, першун, сол и ловоров лист и 1 шољу воде и поклопите. Када дође до врења, ставите га на лагану ватру.
4. Пустите да се кува док не остане вода.
5. Оставите га са стране и пустите да се одмори 5 минута.
6. Сервирај.

2. Карирано сочиво

Иако изгледа као врло сложено јело, заправо га не морамо стално гледати, а то се може урадити са свим састојцима одједном. Трик је у употреби црвене сочива која има краће време кувања од осталих сорти, а која такође постаје кремаста и задебљава наш кари.

Састојци

• 1 шоља црвене сочива
• 1 средња тиквица
• 150 г тврдог тофуа (опционално)
• ½ лук
• 1 шаргарепа
• 1/2 шоље смрзнутог грашка
• ½ шоља парадајз пиреа
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица кари праха
• прстохват соли
• сецкани цилантро за сервирање (опционално)

Припрема

1. Оперите поврће и исеците га на средње мале комаде.
2. Загрејте уље у шерпи или лонцу са тешким дном на умереној ватри,
3. Ставите тиквице, тофу, лук, шаргарепу, парадајз и кари и кувајте пар минута.
4. Додајте остатак састојака и 2 шоље воде. Покријте га и када дође до јаког кључања ставите га на лагану ватру.
5. Пустите да се све заједно куха 15 минута, промешајте и исправите сол.
6. Служите вруће.

3. Крема од тикве и тиквица

Све састојке и воду можете ставити од почетка и пустити да се кува док не омекшају. Тада их једноставно морате провући кроз блендер и послужити.

Можете их направити са сезонским састојцима, онима који вам се највише свиђају, додајући оне који их чине кремастијим, попут кромпира, слатког кромпира или карфиола, и друге за укус, попут празилука, лука, целера или коморача.

Састојци

• ¼ бундева
• 2 средње тиквице
• ½ лук
• Приближно ¼ кашичица соли
• Шака ораха (ољуштених)

Припрема

1. Ољуштите поврће и исеците га на средње делове.
2. Ставите их у шерпу или средњу шерпу са довољно соли и воде да их покрију.
3. Ставите на јаку ватру, а кад заври, спустите је на средње ниску.
4. Пустите да се кува око 15 минута (док бундева не омекша), напола покривено.
5. Све умутите миксером док нема грудица.
6. Послужите вруће са орасима на врху.

4. Печени рататоуилле

Веома је угодно јело ако имамо мандолину или резач, јер једини посао који морамо да урадимо је да поврће нарежемо на кришке.

Састојци

• 2 средње тиквице
• 4-6 парадајза крушака
• 2 танка патлиџана
• ца. 1 кашика маслиновог уља
• прстохват соли

Припрема

1. Загрејте рерну на 200ºЦ.
2. Оперите поврће и исеците га на танке кришке мандолином.
3. Порезано поврће поређајте, сендвичем, формирајући спиралу, у посуду за печење.
4. Сипајте уље на врх и поспите сољу.
5. Пеците 25 минута или док поврће не порумени.
6. Служите вруће.

5. динстана леблебија са поврћем

Довољно је отићи брати састојке, исећи их и додати у тигањ са мало уља и мало зачина. Такође можемо додати махунарке куване у лонцу (добро опране и оцеђене) и мало соса или паштете ако је имамо (на пример сос од парадајза, гуацамоле, хумус итд.)

Изаберите састојке који су брзо готови и вечераћете за 5 минута .

Састојци

• ½ средње брокуле
• ½ средње тиквице
• 1 шаргарепа
• ½ средњи празилук
• 1 шоља леблебија, кувана и оцеђена
• 2 кашике маслиновог уља
• Соли по укусу
• Тимијан, першун и црни бибер

Припрема

1. Загрејте уље у тави на умереној ватри.
2. Уситните празилук и ставите га у шерпу.
3. Броколи, тиквице и шаргарепу исеците на средње делове и додајте их такође. Прескочите на пар минута.
4. Додајте леблебије, со и зачине и динстајте још неколико минута, док поврће не порумени.
5. Служите вруће.

ДА ЛИ ВАС ЈЕ ЗАНИМАО ОВАЈ ЧЛАНАК?

Можете се претплатити на часопис Цуерпоменте и удобно га примати код куће. Више информација овде.