Водени кефир, класични фермент који се прави код куће
Ана де Азцарате
Ако започнете једноставно, мало по мало пожелећете више да експериментишете. Овај рецепт вам даје корисне пробиотике. Временом ће вас освојити!
Ферментација је једноставан поступак који можете обавити код куће. Треба вам само неколико уобичајених прибора у кухињи и пуно жеље за експериментисањем.
Захваљујући ферментацији хране добијају се пробиотици , живи микроорганизми који обогаћују и уравнотежују цревну флору, побољшавајући наше здравље.
Да бисте ушли у овај свет, можете почети са воденим кефиром . цела класика. Када га савладате, сигурно ћете се усудити да и даље покушавате.
Конзумирам га готово свакодневно и идеалан је на празан стомак .
Рецепт за водени кефир
Морате себи набавити грануле које се продају или поклањају. Преко блога нутриендо-јл.блогспот.цом.ес добио сам свој.
Састојци
- 1 литар филтриране воде
- 40 грама шећера
- 4 кашике гранула кефира
- Пола лимуна
- 20 грама сувог грожђа
Припрема
- Помешајте шећер са водом.
- Додајте грануле кефира, лимун и суво грожђе (или неки други орах попут датуља или смокава).
- Покријте крпом и оставите да ферментира 48 сати (мање или више у зависности од тога колико вам се свиђа).
- Процедите га, додајте лимун, без цеђења (обожавам укус који даје, али не можете да га користите), и у фрижидер. Фрижидер је неопходан да би више ферментирао и створио оно типично газирано пиће.
Боцу морате с времена на време отворити да се не би накупило превише угљен-диоксида; ако прође дуго времена могао би изаћи под пуним притиском.
Једном процијеђен, можете додати воће или инфузију на кефир и оставити га 24 сата.
ДА ЛИ ВАС ЈЕ ЗАНИМАО ОВАЈ ЧЛАНАК?
Можете се претплатити на часопис Цуерпоменте и удобно га примати код куће. Више информација овде.
