Влада није коректна у свом плану против ултра обрађених

План за побољшање састава хране који је развио Аецосан не испуњава све захтеве. Које мере треба да садржи?

У последњих месец дана имали смо две вруће вести повезане са ултра прерађеном храном: једна је План за побољшање састава хране, стратегија коју је развила шпанска Агенција за потрошњу, сигурност хране и исхрану (Аецосан) у сарадњи са прехрамбеном индустријом а друга објава студије у Бритисх Медицал Јоурнал која повезује ризик од рака са конзумацијом ових производа.

У почетку се чини да је нови план добра вест која ће помоћи у ублажавању предзнака другог. Али нажалост није.

Стратегија коју ће АЕЦОСАН применити осигурава смањење од 10% соли, шећера и масти у ултра прерађеним производима, уз период усклађености који се протеже до 2022-2023. Овај план је већ добио много критика.

Али зашто су ултрапрерађени штетни?

Заиста у чему је проблем са ултра прерађеном храном? Па, могли бисмо то сажети у три тачке:

1. Садрже било коју од ове четири ствари или све четири истовремено: рафинирано брашно, додани шећер, вишак соли, масноће лошег квалитета.
2. Те четири ствари су врло јефтине и врло укусне . И они су такође дуго очувани. Четворострука поента за прехрамбену индустрију, веома је заинтересован да доведе оне четири где може, јер се уверава да ће резултат бити богат, биће врло повољно направљен, имаће дуг рок трајања и лако складиштење. Стога ћете продајом остварити високу профитабилност.
3. Те четири ствари нису здраве , пазите, није да су „неутралне“, не, већ да су штетне по наше здравље. Не дају занимљиве хранљиве састојке, само енергију (кцал), а такође истискују праву храну. То је двострука штета: заменимо праву храну производима који не само да нас не нахрањују, већ и чине болеснима, као што истичу сви тренутни докази.

Зашто Аецосан план није добра вест?

Ова мера је једноставна закрпа, поправка за велику прехрамбену индустрију која у последње време доживљава бројне неуспехе, а то ће се такође урадити уз помоћ јавне агенције коју сви плаћамо.

Предложено смањење шећера, соли или масти је минимално и неће побољшати квалитет ових производа или њихов штетан утицај на здравље. Ваша потрошња може чак бити подстакнута јер ће маркетиншки одсеци већ бити задужени за саопштавање ових наводних побољшања, тако да потрошач има осећај куповине корисног производа који се може конзумирати чешће и у већим количинама.

Имајмо на уму да у већини производа ово смањење не достиже ни 2г . То је као да упоређујете скакање са 32. спрата небодера или скок са 30. спрата.

И као да то није довољно, план не предвиђа било какву меру провере усклађености или било коју врсту санкција , а такође је и добровољан . Другим речима, прилично је слично „чинећи да се чини да нешто радимо а да ништа не радимо“.

Мере које су могле бити ефикасне не спроводе се у пракси јер би штетиле продаји оним компанијама које учествују у припреми плана и које очигледно имају јак сукоб интереса.

Мере попут строгог регулисања оглашавања, посебно оног усмереног на децу, опорезивање нездраве хране, а фаворизовање здраве, регулисање здравствених тврдњи које се стављају на амбалажу, принудно објављивање порука упозорења (као што су паковања) дуван), или регулисање продаје ових производа на много строжији начин у школама, институтима, болницама итд., биле би мере са много више смисла од преласка од муффина са 29,5 г шећера на 100 г до тога да их имамо са 28 г.

Када би све ово било праћено мерама на здравственом нивоу, попут укључивања дијететичара-нутрициониста у јавно здравство , мерама у образовању и другим политичким мерама које би фаворизовале здрав начин живота и заиста би се информисало о томе шта је адекватна исхрана и у којим производима треба да се заснива, чак бисмо могли да се суочимо са добрим планом.

Али све док интереси компанија и даље превладавају над интересима грађана, то се неће догодити.