Крем од кукуруза и индијских орашчића
Хавијер Медведовски и Глорија Гарсија Лерма
Сирово кување је врло здраво и енергично. Нарочито ако додамо семе које може бити клијаво, натопљено, млевено или кувано.
У семе се широко користе у сировом кувања. Пружају укусну, здраву и енергичну клицу живота.
Рецепт за крему од сировог кукуруза са коријандером и репу
Кукуруз је одличан савезник за мозак, индијски орах одржава мишиће и кости у форми, клице коријандера и репе дају енергију. Без сумње, ова сирова крема веома ревитализује .
Састојци за 4 особе
- 2 класја свежег кукуруза
- 100 г индијских орашчића
- 100 г жутог бибера
- 500 мл воде
- 15 мл маслиновог уља
- 1 каранфилић белог лука
- Сок од једног креча
- Морска со
- Корица креча
За украшавање
- Млевени сушени љути бибер
- Клице коријандера и репе
- Неколико капи маслиновог уља
Припрема
- Скините кукуруз са клипа (резервирајте шаку за украс) и згњечите га са свим састојцима, док не постане кремаста паста.
- На врху можете крему украсити комадићима кукуруза који сте резервисали, клицама, зачињеним по укусу и капљицама екстра девичанског маслиновог уља.
- Ову супу можете одмах да послужите или да је држите хладну око 3 дана.
