Мало је хране која је комплетна попут пиринча, да ли је једете?
Санти Авалос
Смеђи пиринач даје енергију, лако се свари и, због свог богатства витаминима Б групе, одличан је регулатор нервног система и емоционалног стања.
Пиринач је омиљена житарица кувара. Његова укусна зрна лако подсећају на ароме састојака који их прате и одлично се слажу са било којим припремама, слатким или сланим.
Поред тога, не умара непце и на тржишту налазимо многе сорте : дуго или кратко зрно, растресито или препечено, бело, црвено или чак црно … То му даје јединствену свестраност, којој је тешко уклопити друге житарице.
Могло би се рећи да постоји врста пиринча за сваки рецепт који вам падне на памет.
Тхе Басмати , највише мирисна, идеалан је за великодушно зачињен рецепте јер не апсорбују као много укуса; Арборио , кремасте конзистенције, обично бирају за рижота; она округла , попут каласпарре или бомбе, је она која се користи у паељи, јер се не згрушава и добро упија ароме.
Црвена , са својим различитим сорти, ће угостити било рецепт, чак и за боју и њен деликатан блесаво укус иде добро у салатама.
Хранљиве материје у пиринчу
Поред кулинарских врлина због којих слинимо, пиринач, симбол обиља и среће, такође је изванредна храна .
То је концентрована храна, садржи неопходне хранљиве састојке за одржавање живота, и што је још важније, у пропорцији која је оптимална за људску исхрану.
Толико је лако сварити да је то обично прва житарица којом бебино допунско храњење започиње, између осталог и зато што не садржи глутен.
Међутим, не смемо заборавити да су његове најбоље особине у зрну које још увек садржи клицу и мекиње (интегрално), што је оно када цени тај потенцијал живота који му омогућава клијање и развој.
Пиринач је поштован због своје способности да нас одржи снажнима и здравима у суровим животним условима пре хиљадама година, а данас је и даље потребан за суочавање са изазовима савременог живота због свог издашног садржаја угљених хидрата (73% ) и квалитет овог извора енергије, што га чини изванредним горивом за мозак.
Након уживања у доброј паељи од поврћа или рижоту примећујемо пораст енергије и пријатан осећај психолошког благостања. Тајна је у скробу и влакнима која чине да ваша зрна испоручују много енергије , али на прогресиван и дозиран начин.
Пиринач је зрно медитације
Смеђи пиринач је такође издашан за витамине Б, посебно за Б 1 , Б 2 , Б 3 . Ови витамини доприносе правилном функционисању нервног система и спречавају поремећаје попут анксиозности, несанице или потешкоћа у концентрацији.
Такође садржи фолну киселину и минерале попут гвожђа, магнезијума, калцијума и калијума. Уместо тога, његов садржај натријума и масти је низак. Стога се може сматрати добром храном за храну.
За енергетску медицину , која гледа даље од својих хемијских молекула, она је такође најуравнотеженија житарица. Према источној традицији то је зрно медитације , јер нас њихова енергија, помало контракционарна, тежи да нас одведе у наше средиште, серенандонос и чини нам живот лакшим.
