Тајландска кокосова супа и шитаке од цилантра
Монтсе Тапиа
Кокосово млеко, заједно са шитаке печуркама у овој тајландској супи, спречава кардиоваскуларне проблеме, хипертензију и холестерол.
Кокос је тропско воће од којег се добијају многи корисни производи за здравље , а такође је и врло свестран у кухињи.
Једно од њих је кокосово млеко . Израђује се мешањем пулпе са водом и цеђењем смеше. Његова снага здрава за срце се истиче.
Изврсне шитаке печурке су основни лек традиционалне кинеске медицине: повећавају одбрану, здравље срца, спречавају старење, штите јетру и јачају тело.
Тајландска шитаке печурка и кокосова супа рецепт
Састојци за 4 порције
- 400 мл кокосовог млека
- 300г шитаке печурки
- 1 празилук
- 1 глава лука
- 1 гранчица лимунске траве
- 1 комад ђумбира
- 1 кашика зелене каре пасте
- мало лишћа коријандера
Припрема
- Порилук и лук се ољуште и оперу и исеку на траке. Шитаке печурке се оперу и исеку на кришке.
- У тепсији динстајте исечено поврће и печурке заједно са лимунском травом исеченом на два дела и комадом ђумбира.
- Покријте поврће са око 250 мл воде и пустите да све прокључа око 15 минута. Додајте кокосово млеко и зелени кари и кувајте још 5 минута.
- Пре служења уклоните цитронелу и додајте мало свежег исецканог лишћа коријандера.
Порција обезбеђује 58 калорија, 8 г угљених хидрата, 3 г протеина, 1 г масти и 54% цинка дневно.
