„Благодати органског узгоја су очигледне“

Монтсе Цано

Извештаји СЗО и УН упозоравају на ефекте загађења животне средине и пестицида на децу. Монтсе Есцутиа нам објашњава опасности.

Свако четворо деце млађе од пет година умире у свету од загађења животне средине . То је један од података у најновијим извештајима Светске здравствене организације (ВХО). О томе смо разговарали са Монтсе Есцутиа, специјалистом за органску пољопривреду у Асоциацион Вида Сана.

„У органској пољопривреди радимо из перспективе живота“

-Према СЗО, респираторне болести су те које наносе највише штете деци. Да ли пестициди загађују и ваздух?
-Постоје пестициди попут глифосата који се примењују авионом и који допиру до популација. Као кад се подносе пријаве за земљу и има ветра.

Студије показују да се остаци пестицида налазе у ваздуху и кишници и да могу доћи из апликација на много километара.

-Зашто су деца погођена више од одраслих?
- Њихови органи су незрели, па тако и механизми који омогућавају телу да се детоксикује.

Постоје пестициди који делују као хормонски поремећаји: преурањени пубертет, гениталне малформације, гојазност, дијабетес, хиперактивност … Овај ефекат је посебно опасан с обзиром да је жена трудна. Током трудноће и дојења мобилише многе своје резерве у облику масти и ту тело складишти токсине.

-А на подовима? Који су главни загађивачи?
-Пестициди и нитрати. Ми смо земља која користи највише пестицида у целој Европској унији: 20% запослених у ЕУ пријављује се у Шпанији.

Такође смо други највећи произвођач свиња, а гнојница коју оне производе је извор загађења нитратима у подручјима са највећом концентрацијом фарми.

-Тренутно постоји стално испитивање користи органске пољопривреде од стране сектора научног ширења. Како реагујете на то?
-Прочитао сам оно што критичари кажу и мој закључак је да они говоре из незнања. Никада нису радили у органској пољопривреди, не знају за њу или су је истраживали.

Због тога су њихови аргументи врло поједностављени. Конвенционална пољопривреда је култивацију асимилирала са индустријом. Стога се може стандардизовати, измерити и донијети закључке. У органској пољопривреди радимо из перспективе живота и то у великој мери компликује анализу користи.

То је као да желите да анализирате степен среће особе на основу њене тежине и висине. Очигледне су велике користи органског узгоја. Постоје системи који их вреднују. Многи научници то потврђују својим студијама.

-Рекли сте да су мајке предодређене да промене свет …
-Као мајка имате хитну потребу да свет буде добро и сигурно место за раст ваше деце.

Упознала сам мајке које су креирале пословне иницијативе како би другима пружиле оно што су се бориле да постигну: одећу од органског памука, пелене за једнократну употребу, козметику за бебе или играчке са природним материјалима.

Монтсе Есцутиа је агроном специјализован за управљање животном средином и органску пољопривреду. Већ 20 година ради за Асоциацион Вида Сана као координатор техничког одељења и активности обуке.

Удружење нуди обуку из органске пољопривреде већ 40 година, а као резултат тог искуства Монтсе је написао Еколошки школски врт и едукативни кофер „Врт код куће“.

Пројекат Маматерра, у оквиру сајма Биоцултура, нуди активности за промоцију школских вртова.