Пити или не пити кафу? То је питање …
Јорди Галистео и Естхер Баена
Кафу није лако назвати добром или лошом. Његов ефекат зависи од печења, начина припреме или карактеристика особе која га пије.
Кафа је можда најчешће конзумирано пиће на свету, па је стога била мета многих научних студија посвећених истраживању да ли је здраво пиће или штетно по здравље.
Прегледавајући мрежу, лако можете пронаћи многе чланке који повезују кафу са погоршањем нашег здравља . Поред тога, могу се наћи истраживања која то повезују са повећаним ризиком од кардиоваскуларних болести, па чак и дијабетеса.
Али да ли је све ово истина? Проблем са студијама уопште је тај што анализа њиховог дизајна може довести до различитих закључака од почетних.
На пример, у многим студијама резултати су били следећи: Већина људи који су пили кафу имали су повећан ризик од кардиоваскуларних проблема и дијабетеса типа ИИ. Због тога је закључено да пијење кафе повећава ризик од развоја ових болести.
Ако погледате навике људи који су учествовали у студијама, резултати се мењају. Одвајањем људи који су пили кафу и пушили, наставили су да ризикују развој дијабетеса и кардиоваскуларних поремећаја. Међутим, људи који су пили кафу, али нису пушили, нису представљали ову опасност.
Кривац није била кафа већ дуван!
Тренутно научни докази сугеришу да умерена конзумација праве врсте кафе није штетна за већину људи.
10 кључних питања о испијању кафе
Да ли је једна кафа боља од друге? Да ли је добро имати више од 1 или 2 кафе дневно? Ово су нека од питања која си постављају сами узгајивачи кафе.
1. Да ли је кофеин штетан за ваше здравље?
Умерена конзумација код здравих одраслих смањује осећај физичког напора и ментални умор, повећава концентрацију, побољшава краткорочну меморију и координацију. Међутим, људи који полако метаболизирају кофеин могу имати већи ризик од срчаног удара ако пију више од 4 шоље кафе дневно.
2. Да ли су све каве једнаке по здравље?
Не, пожељно је печење на ниским температурама (природно печење) без шећера, јер је стварање токсичних супстанци смањено. Одликује се јер су зрна светлија. Треба напоменути да сорта Арабица садржи мање кофеина од робусте. Са социјалне тачке гледишта важно је да то буде поштена трговина.
3. Која је најмање препоручена врста кафе?
Печење на високим температурама и са шећером (прженим), врло често у Шпанији и Италији. У овој кафи је већа концентрација канцерогених супстанци као што су акриламид и полициклични ароматични угљоводоници. И не треба му додавати шећер, заслађиваче или млечне производе.
4. Кажу да кафа посебно штети јетри, да ли је то тачно?
У ствари, ваша конзумација кафе повезана је са смањењем упале јетре . Преглед студија из 2013. године показао је да редовна конзумација кафе може преполовити ризик од рака јетре.
5. Ако имам холестерол, да ли треба да престанем да пијем толико кафе?
Више од 6 шоља дневно повећава ниво укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола. Али када се кафа филтрира, једињења која узрокују повећање задржавају се. Изаберите небељене филтере да бисте избегли хлорисане супстанце.
6. Да ли кафа може да изазове зависност?
Ако се кафа редовно пије, када се остави, могу се појавити симптоми попут главобоље и анксиозности који се могу дефинисати као синдром повлачења . Ова нелагода може спречити нормалан живот, али не траје дуже од неколико дана.
7. Можете ли пити кафу током трудноће?
Може утицати на фетус . Препорука је узимати мање од 200 мг кофеина дневно (две шоље), мада би било најбоље да се потпуно ограничи, такође током дојења. Поред тога, кафа смањује апсорпцију гвожђа, посебно важног хранљивог састојка током трудноће.
8. Да ли је боље пити кафу без кофеина?
За неке људе да: труднице, дојиље и особе које имају проблема са спавањем. Кафа може појачати горушицу и рефлукс, док кафа и чај без кофеина не могу. Ако се одлучите за без кофеина, одаберите онај добијен „само са водом“ или „са угљен-диоксидом“.
9. Постоји ли пиће слично кафи, али здравије?
Да, чај такође садржи кофеин, али је здравији. Потрошња чаја се односи на заштиту скелетних и кардиоваскуларног система (посебно против срчаних напада). Поред тога, чај побољшава функцију артерија и не изазива рефлукс желуца.
10. Може ли кафа помоћи код Паркинсонове болести?
Пијење кафе смањује ризик од Паркинсонове болести за трећину и може помоћи у побољшању симптома, према студији Универзитетског колеџа у Лондону. Кључни састојак је кофеин, јер и чај помаже, али кафа без кофеина не.
