Хлорела: алге које се детоксификују
Пелу Цампос
То су алге пуне хлорофила са прочишћавајућим ефектом које такође пружају изванредну дозу минерала и витамина. То би чак могао бити извор Б12.
Хлорела је род зелених једноћелијских микроалги које су међу најстаријим становницима планете.
Познати је извор хране са највећом концентрацијом хлорофила , зелене супстанце која глуми у фотосинтези у биљкама и која производи антиоксидативне и прочишћавајуће ефекте у људском телу.
Докторка Јане Хигдон са Института Линус Паулинг (Орегон Стате Университи, Сједињене Државе) објашњава да хлорофил ствара сложене молекуле са токсичним или канцерогеним хемијским једињењима и омета њихову апсорпцију у цревима , као и њихову способност да нанесе штету телу .
Из тог разлога га користе неки терапеути у третманима детоксикације (на пример, приликом уклањања зубних амалгама).
Иако не постоји научни консензус у вези са имунолошким ефектом , неки аутори бране да одређени полисахариди и пептиди хлореле имају способност да стимулишу имуни систем и производе аналгетичке и противупалне ефекте.
Нутритивна својства хлореле
Хлорела је богата бета каротеном. 5 г задовољава половину дневних потреба за провитамином А, неопходним за добро стање коже, очију и слузокоже. Бета каротен је такође моћан антиоксиданс.
Поменута доза доприноси 35, односно 24% дневних потреба за гвожђем и цинком . Такође садржи магнезијум и фосфор у мањим размерама.
Богат протеинима: суви екстракт хлореле је протеин у 58%, полинезасићене масти у 9%, угљени хидрати у 23% и влакна у 1%.
Међутим, како се троши у малим количинама, његов допринос макронутријената и енергије није превише значајан.
Доза од 5 г покрива 5% дневних потреба за протеинима.
Могући извор витамина Б12
Последњих година различита истраживања искључују да намирнице попут ферментисане соје или спирулине садрже витамин Б12 који људско тело може да асимилише. Из тог разлога препоручују људима који не једу храну животињског порекла да допуњују исхрану са Б12 .
Међутим, студија коју су спровели истраживачи са Универзитета Цоммонвеалтх Виргиниа (Сједињене Државе) потврдила је да хлорела има активни Б12 . Конкретно, 9 г Цхлорелла пиреноидоса садржи 21 мцг асимилираног витамина Б12.
Али у овом тренутку студија је премала (на 17 људи) да би се генерализовао резултат (поред тога, чини се да 5 учесника није асимилирало овај витамин Б12).
Хлорела у кухињи
Као допунски нутритивни допринос , прах (2 до 3 г) се додаје на пример у смоотхие, зелене сокове, воћне сокове, сосеве или преливе за салате.
У оквиру терапијске дијете , кашичица десерта (5 г) узима се у чаши воде, три пута дневно (наташте и након оброка, или раније ако се жели заситни ефекат).
Хлорела је тако оригинални састојак који обогаћује рецепте јединственим укусом, бојом, храњивим састојцима и супстанцама које подржавају здравље.
