9 трикова за брзо побољшање салата
Заборавите досадне салате и преокрените их овим једноставним триковима да бисте их претворили у своје омиљено јело. Плоча зелене салате није салата!
1. Ако вам је зелена салата увенула, оживите је осмозом
Када су зелена салата и друго поврће већ дуже време у фрижидеру, они обично остају увенули и наборани, мада су и даље јестиви.
Да бисте повратили ту оштру текстуру и јарку боју, довољно их је потопити у свежу воду, на хладном месту (даље од топлоте шпорета, грејања итд.). Листови увену јер притисак унутар ћелија опада, али када се натопе, вода ће ући у ћелије кроз процес који се назива осмоза.
Зависно од стања лишћа, процес може трајати од пола сата до 5 сати, па кад видите да почињу да се мекају, ставите их да се намачу.
Ово делује за било коју врсту салате, али и за младе изданке, јагњећу салату, листове роткве, репу, спанаћ, купус итд. Генерално, готово све врсте лишћа које користимо у салати.
2. Искористите оно што имате у фрижидеру и у остави
Печена пикил бибер, свежа печурка, шаргарепа, мало маслина, мало киселог купуса … Све што имамо у фрижидеру, а није довољно да направимо велики тањир, добро је за нашу салату.
Само га морате исећи на траке или комаде жељене величине (боље мале), додати и измешати. Сирове беле печурке, добро опране и нарезане, посебно су укусне.
3. Додајте поврће
Свеже дивље шпароге, бели бели лук, мали цветови брокуле и / или карфиола, сецкани кинески купус, нарибана шаргарепа, спирализовани краставац или тиквице, слатки кромпир на пари или печен (већ хладан), домаћи чипс од кеља, млади листови спанаћа, карамелизовани лук (најбоље домаће), ожуљени црвени купус, прокулица на пари … Генерално, било које поврће које волите сирово или лагано кувано. Не морате додавати велике количине, али можете се поиграти укусима и бојама.
4. Додајте махунарке
Салате могу бити потпуно и заситно јело ако им додамо неке кључне елементе попут махунарки.
Можете додати кувани пасуљ, леблебије или сочиво, добро оцеђен и помешати га са остатком састојака. Пружају пуно окуса и нежне текстуре.
Салату можете да обучете и лаганим леблебијем или хумусом од леће.
Ако волите свежи тофу, додајте неколико коцкица. Такође продају тофус са семенкама, маслинама, поврћем и другим састојцима које је врло добро јести такве какве јесу.
5. Додајте житарице
Ако желите можете да додате кувану тестенину (оцеђену и хладну), кувани смеђи пиринач, кувану квиноју, просо, кус-кус, дивљи пиринач, кукуруз, нежну пшеницу … Искористите предност ако имате нешто направљено у фрижидеру и додајте у салату. Мале тестенине као што су пињоли, густи кус-кус, мини машне итд. Су такође врло добре.
Квиноја је корисна за било коју салату, комбинира се са свим укусима које желимо да ставимо, а као ситно семе лако ју је интегрисати.
6. Додајте семе
Нарочито семе лана, цхиа и сусама. Врло је једноставно, само морате посути шаку семена на салату. Семе лана и сусама, боље сломљено или згњечено. Такође успева направити прелив са добром количином тахинија.
7. Додајте воће
Сегменти поморанџе или мандарине, комадићи јабуке или крушке, свеже исцеђени комадићи лимуна, папаје или манга, нектарина, јагоде, купине, малине … Све ово воће је уопште врло добро у било којој салати која није превише слана.
Ако вам се не свиђа слатко-слани контраст, можете се одлучити за воће неутралнијих укуса попут авокада.
8. Хаљина са добрим састојцима
Екстра девичанско маслиново уље, јабуков сирће, лимунов сок, тахини, лагани хумус, маслаци од ораха или креме (кикирики, бадеми, индијски орах итд.), Мисо, сојин јогурт (природни и незаслађени), пивски квасац … Експериментишите са новим састојцима, не морају све салате садржавати уље и сирће.
9. Ако имате, додајте свеже биље
Листови першуна, босиљка, коријандера, нане или метвице додаће вашој салати посебно свеж додир. Није потребно стављати многе. У случају нане и метвице саставите 4-5 листова и исецкајте их пре додавања и добро мешања.
