"Пази на себе и помози другима да се брину о себи!"
Јосан руиз
Интервјуисали смо Сантиага Сантиверија, који нам је у 101 години открио здравствене тајне које нам омогућавају да достигнемо врло поодмакло доба и енергично.
Сантиаго Сантивери примио ме је у фабрици компаније коју је његов отац основао 1885. године, пионира у приближавању дијетске хране широј јавности. И даље је често долазио код ње, возећи свој аутомобил.
Луцидно је чаврљао о свим врстама предмета, а они се још увек нису осећали 101 годину .
Здравствена тајна Сантиага Сантиверија: добро се храните и распадајте
- Да ли је твој отац познавао Кнеиппа?
-Да, и то је излечено захваљујући њему. Имао је почетак туберкулозе. Био је деложиран, али није поднео оставку, па је отишао у Бад Ворисхофен у Баварској.
Спријатељио се са Кнеиппом, провео је тамо шест месеци, учећи од њега, опорављајући се вегетаријанском исхраном и зими ноћу купајући се у Дунаву без седла. По повратку посетио је своје лекаре да види да је излечен или, како је волео да каже, натурадо: излечен по природи, без лекова.
-Ми сте, међутим, студирали фармацију.
-Али никада нисам радио као фармацеут, нити знам какав је укус аспирина. Глава ме никад није болела.
Разлог је тај што је мој отац почео да увози биљке и дијететске производе из Немачке, а друге производи овде. У почетку их је продавао у својој продавници кошуља на улици Цалле дел Цалл. Због тога су од њега тражили да има фармацеута.
-Први успех Сантиверија?
-Слад. Пржен је на традиционалан начин у првој фабрици компаније, у Цаса Антунез. Тамо смо живели како би се мој брат, који је имао Потову болест, купао у мору.
- Да ли вас је грађански рат много утицао?
-Да. Експроприсали су фабрику, аутомобиле, камион … Отац ми је умро. Али, како смо експроприсани, могли смо да учествујемо у томболи и добили смо камион који је превозио угаљ храста црнике.
Провео сам десет година као превозник, дању и ноћу. Тако смо провели послератни период.
- Да ли је ваше детињство било вегетаријанско?
-Рођен сам као вегетаријанац и код куће увек прибегавамо натуропатским лековима.
-Чему приписујете своје добро здравље?
-Да се добро једе и распада. Једење хране која не преоптерећује пробавни систем једнако је важно као и њихово уклањање барем једном дневно.
-Какав је дан у твом животу данас?
-Устајем, истуширам се топлом водом и завршим хладном да изазовем реакцију тела. Затим мало гимнастике.
Прво што попијем је чаша са соком лимуна, водом и две кашике „Тотал Вигор-а“, додатка који је смислио натуропат Гаиелорд Хаусер, који је присуствовао холивудским глумцима. Садржи пшеничне клице, пивски квасац, полен, лецитин и алге.
Следи сезонско воће и млеко од слада. Срећан сам због добре салате или јела од поврћа.
-А шта те још чини срећним?
-Путите и шетајте усред природе. Волим да ходам стазом - све око вас је пуно живота. То није попут вожње аутопутем.
Сантиаго Сантивери је био почасни председник Сантиверија. У фебруару 2022-2023. напунио је 101 годину. Дипломирани фармацеут. Постао је првак Каталоније у аматерском фудбалу играјући за ФЦ Сантивери
Сантиаго Сантивери Маргарит преминуо је 20. јула 2022-2023. Овај интервју је вођен неколико месеци раније.
