Ђумбир, чије научно име је Зингибер оффицинале , је лековита биљка, анти - инфламаторно природно, помаже у борби против болести респираторног, остеоартритис, дијабетеса и дигестивни проблеми и такође служи да смрша.
Због зачињеног, јаког и ароматичног укуса, препоручује се да га конзумирате умерено и пратећу другу храну.
Захваљујући чињеници да је веома богат есенцијалним уљима, витаминима , минералима, антиоксидантима и аминокиселинама који пружају многе користи за људско тело, потрошња овог корена је више него што се препоручује.
10 благодати конзумирања ђумбира
Ђумбир, захваљујући својим својствима и једињењима, пружа огромне здравствене бенефиције, међу којима можемо истаћи:
- Смањује реуматске и менструалне болове .
- Ефикасан је против грипа и прехладе , промовишући искашљавање.
- Побољшава проток крви , спречавајући тако кардиоваскуларне болести.
- Уклоните вртоглавицу и вртоглавицу.
- То је природни афродизијак , стимулацијом либидо.
- То је природни антидепресив .
- Борите се против превременог старења и смањите ниво стреса
- Смањује мигрену блокирајући ефекте простагландина.
- Спречава рак дебелог црева и јајника.
- Олакшава варење.
Својства ђумбира
Тешко је говорити о својствима ђумбира и истовремено настојати да буде исцрпан, јер корен има више од 400 хемијских једињења у различитим количинама, истичући угљене хидрате, липиде и фенолна једињења, поред влакана, протеина, витамина, аминокиселине и минерали.
То га чини једном од најкомплетнијих лековитих намирница, зачина и корења. У вези са витаминима присутним у својствима ђумбира, треба напоменути да садржи витамин Ц , са 5 мг на 100 грама ризома, а у мањој мери витамин Б6 или пиридоксин, чија хемија служи и за лечење мучнине и повраћања, као и за стимулишу рецепторе серотонина.
Што се тиче минерала, у различитим количинама истичу се калцијум, бакар, хром, фосфор, гвожђе, манган и цинк. А што се тиче протеина, он садржи 5 г на 100 грама корена. Поред тога, нека од његових једињења попут полифенола, флавоноида и танина имају антиоксидативна својства.
Начини конзумирања ђумбира
Да бисте уживали у благодатима овог гомоља, можете га уносити путем инфузија, у напитке, сокове и сокове, салате, чорбе или десерте; Било да је у праху, свеж, сушен, а можете га пронаћи и у повртарима, на пијацама и у повртарима, као и у продавницама здраве хране и дијететских производа, где ћете га наћи и у таблетама и као састојак сирупа за кашаљ.
Дакле, ако желите да уживате у његовим благодатима, немојте се устручавати да уврстите ђумбир на листу основних елемената и у своју исхрану.
Како направити инфузију ђумбира, чаја или воде
Инфузија ове биљке је најједноставнија и најчешће коришћена за њену лековиту потрошњу. За ово се може користити и свеже и суво. У случају да га користите свеже, само исеците комад корена и направите одвар приближно 5 минута. Можете га и нарибати и исцедити, или једноставно додати у већ прокувану воду. Многи га конзумирају додавањем редовном чају.
У случају да га користите суво, једноставно растворите препоручену дозу у врућој води и конзумирајте. Вода од ђумбира је врло моћна и може помоћи у пречишћавању или лечењу инфекција грла, тонзилитиса итд. Један од начина за појачавање ове воде је мешањем са медом и лимуном.
Лековита доза
Иако потрошња ђумбира нема ограничења, са њим треба мерити. Ово су оптималне дозе за употребу у настојању да се постигну горе наведене користи:
- Ако имамо свежи ђумбир, препоручује се да га конзумирамо између 3 и 10 грама дневно.
- Ђумбир у праху, концентриранији, препоручује се да се не конзумира више од два грама дневно.
Како Гингер ради на брзом и лаком мршављењу
Једна од најчешћих употреба ове биљке је у дијетама за мршављење. То је зато што је захваљујући својим разним дигестивним својствима, метаболичким убрзавачима, заједно са снагом смањења упале и побољшања мишићног система, идеалан за људе који желе да смршају на једноставан и трајан начин.
Као и сваки начин смањења телесне масти, употреба ђумбира за мршављење мора бити праћена променом навика, редовним вежбањем, као и разноврсном и уравнотеженом исхраном.
Неколико студија је спроведено како би се верификовало како ђумбир делује и делује на мршављење. Чак је утврђено да његова конзумација помаже телу да рано осети ситост, спречавајући нас тако да се преједемо. Више информација о студији ситости и ђумбира : хттпс: //ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/22538118
Контраиндикације и токсичност ђумбира
Ђумбир је биљка са готово нула токсичности, тако да је његова конзумација сигурна. Најчешћи нежељени ефекат је због повећања телесне температуре услед метаболичког убрзања које овај ризом промовише.
Међутим, постоје неки случајеви када је његова конзумација контраиндикована због интеракције са неким лековима, због тога људи који узимају лекове за крвни притисак, дијабетес или антикоагулансе треба да се консултују са својим лекаром да ли могу или не могу да једу ову биљку или не.
Доступно је много информација о својствима ђумбира, стога сам покушао да синтетизујем најважније како би наши читаоци стекли добру представу о употреби овог племенитог корена.
Ђумбир током трудноће и дојења
Није доказано да је безбедна за трудноћу, па није препоручљиво узимати ову храну у великим дозама, а још мање у концентрованом облику. Ако сумњате, обратите се лекару.
Током лактације, иако није контраиндикована, у неким случајевима је изазвала поспаност.
Као усев у затвореном и у саксији расте било где, потребна му је топлота, влага и не воли директно сунце, множи се ризомима, па можемо користити део Ђумбира који имамо код куће, једноставно га ставити у посуду, залити, дати волите и чекајте да жањете.
Како лако посадити ђумбир код куће
Као усев у затвореном и у саксији расте било где. Потребна му је топлота, влага и не воли директно сунце. Множи се ризомима, па можемо искористити део ђумбира који имамо код куће, једноставно га ставити у посуду, напојити, дати љубав и сачекати да беремо.
Треба га садити на пролеће и морате бити сигурни да је матична гомоља што свежа.
На фотографији изнад означени су ризоми, припремамо посуду са добром дренажом и земљиште припремљено са делом песка, делом зрелог компоста и делом земље. У средину смо ставили ђумбир са ризомима окренутим нагоре.
Припрема ризома
Корен смо ставили у воду преко ноћи, а затим га исекли на не баш ситне комаде. Уверите се да сваки сегмент има бар неколико малих кврга, а то су пупољци из којих ће расти наше нове биљке.
Плантажа
Лонац дубок око 30 центиметара напуните мешавином земље и компоста. Контејнер добре величине да се стави 2 до 3 комада. Коренике утиснемо у земљу на малој дубини да покријемо са мало земље. Ставите лонце на сеновито место.
Брига и раст
У почетку започињемо са мало заливања, а затим га повећавамо када биљка почне да ниче. Ђумбир воли влагу и топлоту. Одржавајте земљу влажном, али не превлажном и на температурама од најмање 20 степени. Прве године треба да достигну величину између 40 и 80 центиметара висине.
Жетва
Једном када биљке буду добре величине, можемо убирати корење мало по мало и биљка ће наставити да расте. На тај начин, ако направимо два или три лонца, после неког времена увек ћемо имати на располагању свеж ђумбир.
Наводњавање, брига и жетва ђумбира
Треба је заливати свакодневно, како би се осигурало да земља остане влажна, али не и водена. За месец дана требало би да имамо стабљике и лишће. Биљка ретко цвета и не доноси плод. Беремо у периоду од 8 или 10 месеци, када биљка почне да се суши. Престаћемо са заливањем, а кад се биљка осуши, беремо. Део корена поново садимо ризомима, за следећу бербу.
Очувајте корен једном убран или купљен
Један од најбољих и најједноставнијих начина за очување ђумбира, помоћу којег ћемо комад ђумбира одржати дуже од три недеље, чува се у фрижидеру у пластичној врећици, по могућности једном од оних који се користе за замрзавање хране , који имају патент затварач. Важно је добро уклонити ваздух.
Друга опција је директно замрзавање, траје око годину дана, али текстура при одмрзавању није најоптималнија.
Ако нам остане ђумбир, а он је ољуштен, можемо га конзервирати вотком. Касније је врло укусно, на пример, на сушију.
Сада, ако имамо биљку у саксији, најбоље је да корен оставимо у земљи и сваки пут уклонимо оно што нам треба.
Развеселите се са Ђумбиром. Богат је, једноставан за узгој и са многим здравственим предностима и својствима.
Занимљивости ђумбира
- Веома је уобичајено да се за назив ове гомоље пронађу различити правописи, попут ђумбира, ђумбира, ђумбира и ђумбира. Према речнику РАЕ, само је први тачан, мада се тренутно не користи. Преостала три облика (ђумбир, ђумбир и ђумбир) сматрају се нетачним.
- Реч ђумбир потиче од санскртског срнгавера, састављеног од срнгам (рог) и вере (тело). То је зато што облик корена понекад подсећа на тело. Међутим, на шпанском језику име долази преко латинског зингибер, што заузврат долази од грчке интерпретације изворне санскртске речи.
- Ђумбир се у Јапану користи за производњу суши. Главни разлог је тај што овај корен помаже у уклањању укуса последњег унесеног комада, омогућавајући вам да окусите различите врсте сушија који се сервирају заједно.
- У Перуу је ово стабло познато под називом кион, а тренутно је ова земља постала други највећи произвођач на свету, иза Кине. Између осталог, то је и зато што је перуански кион, према речима произвођача, јачи и самим тим исплативији за употребу у производњи напитака на бази ђумбира.
- Треба га садити на пролеће и водити рачуна да матична гомоља буде што свежа.
