Шта је боражина
Боражина, чије је научно име Бораго оффициналис, јестиви је грм породице боражине.
Родом је из региона Месопотамије, али данас се гаји и природно расте у многим регионима света, као што су североисточна Африка, велика подручја Европе и Америке. У ствари, сматра се натурализованом биљком из ових региона.
Мало се користи у кувању, али због нутритивних својстава поставили су га у фокус интересовања многих нутрициониста, али такође и захваљујући укусу реномираних кувара.
Боррајино уље
Иако су делови попут стабљике јестиви, уље боражине се може добити из његових семена. Његова употреба се углавном користи у козметици и за негу и регенерацију коже.
Такође се може конзумирати, у течном облику и са истим уљем у капсулама, као што се то дешава са другим уљима попут ноћурка.
Својства боражине
Значајне особине уља боражине су да садржи гама-линоленску киселину и омега-6 и омега-3 масне киселине. Између осталог доприноси еластичности и општој нези коже.
Такође садржи витамине Ц и Е, који су веома важни за негу ћелија.
У случају стабљика истичу се њихови витамини и минерали.
Особине боражине у поврћу
Међу својствима боражине као поврћа или поврћа истичу се њени хранљиви састојци, а најважнији су витамин А или ретинол. Овај витамин делује на стварање ноктију, коже и очију. У ствари, недостатак овог витамина може довести до проблема са видом.
Од витамина групе Б садржи Б1 и Б2. Први, витамин Б1 или тиамин, помаже у метаболизму хранљивих састојака, глукозе и здрављу нервног система и учествује у здрављу вида.
Витамин Б2 или рибофлавин је још један од витамина Б који боражина садржи, а овај, попут тиамина, делује на метаболизам хранљивих састојака и глукозе и на здравље очију. Поред тога, антиоксиданс је и помаже ткивима ткива.
Поред тога, боражина садржи добре количине минерала као што су калцијум, гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум и натријум.
Предности уља од боражине
Једна од његових предности за разлику од других уља за кожу је та што је упијање готово тренутно , тако да неће оставити масну сензацију као што се то дешава на пример са бадемовим уљем.
Веома је користан за лечење оштећене, надражене или стругане коже, јер има антиинфламаторна својства .
По који садржи антиоксидант као што је витамин Е, подмлађује здравље коже и самим тим даје сјај, мекоћу и пропустљивост за њега. Истовремено је хидратант за мембране и обнавља кожу.
Поред уља боражине, постоји и мноштво козметике попут крема за лице и тело које ово уље садржи међу својим састојцима.
Чиста боражина
Ако се питате како очистити боражину, објаснићемо вам то на једноставан начин. За почетак ћете видети да боражина има мале длаке које се боцкају. Да бисмо очистили стабљике, можемо да ставимо рукавице и тако избегнемо боцкање њима.
Дебло, односно уметност уклањамо са базе биљке, што је обично прилично тешко. Стабљике одвајамо једну по једну, а нити уклањамо одоздо према горе, као што се то ради са стабљикама блитве.
Још један врло једноставан начин чишћења је луфа, као што је луфа луфа. Тако га једноставно утрљамо на стабљике боражине и тако ћемо очистити длаке.
Имајте на уму да ће, ако ћемо да прокухамо, ражњићи на крају омекшати, али ако желимо да их пирјамо или пржимо, боље је да их очистимо.
Цвеће боражине може се јести у салати.
Кување: рецепт за боражину са кромпиром
Боражина се може кувати на исти начин као и стабљике блитве. Остављамо вам видео снимак врло једноставног веганског рецепта за боражину са кромпиром.
