Ако има трагове, да ли је веганско?
Често видимо вегански производ и приликом читања етикете садржи трагове млека или јаја. Па да ли је тај производ заиста вегански?
У многим паковањима хране налазимо легенду малим словима која каже „можда садржи трагове ….“ , реченица се завршава једним или више уобичајених алергена, попут ораха, глутена или јаја.
Људи који следе вегански начин живота често сумњају у то да ли се производи који указују на то да садрже трагове млека или јаја или неки други производ животињског порекла сматрају веганима или не.
Шта су трагови?
Пре него што наставимо да разговарамо о томе, зауставићемо се на тренутак да бисмо објаснили шта су „трагови“. Када производ укаже да може садржати трагове јаја, млека или било ког другог састојка, даје нам информације за алергичаре. То значи да се у машинама или објектима у којима је произведена храна са којом имамо посла производе и друге референце које садрже јаја или млечне производе или оно што је назначено у траговима као састојак.
Храна која „може садржати трагове“ не садржи ове производе као састојке
Замислимо да се данас у фабрици повртарских паштета прави паштета са млевеним орасима, а сутра друга без њих. Чак и ако се машине очисте и дезинфикују, може постојати врло мали остатак који сутрадан пролази до паштете без ораха или може бити прашине у суспензији од њиховог млевања. То би се могло догодити паштети без ораха, упркос томе што је правилно очишћено. Због тога произвођач указује да „може садржавати трагове ораха“ у паштети без ораха, као упозорење људима алергичним на њих.
Храна која „може садржати трагове“ не садржи ове производе као састојке . Ако је тако, требали би бити на њиховој листи. Али произвођач се опоравља од чињенице да је током процеса производње и / или паковања можда дошло до неке врсте унакрсне контаминације услед квара у чишћењу машина, честицама суспендованим у околини или једноставним људским неуспехом.
Законодавство не наводи ни количине за трагове, са изузетком глутена.
Па је ли то веганско или није?
Објаснивши ово, одговор на питање био би да. Производ који може садржати трагове неке хране животињског порекла је вегански . У стварности трајно конзумирамо трагове једући било шта у бару или у својој кући или у кућама пријатеља ако се тамо конзумира храна животињског порекла. Једноставно је запакирани производ присиљен да то наведе на етикети и тосту Бар Пепе, бр .
С друге стране, нереално је тражити од произвођача да купи нове машине за ексклузивну употребу и створи нови простор за израду производа, ако оно што већ има, функционише само да би се избегло навођење трагова на амбалажи. , ако је наша жеља да их избегнемо , можемо да користимо производе направљене за алергичаре или производе компанија које производе само веганске референце, па стога не постоји ризик од трагова животињских састојака.
Ова последња опција може бити занимљива многим веганима због подршке коју ове компаније укључују и као облика активизма када одбијају потрошњу производа брендова који, иако праве веганске верзије, настављају производњу са састојцима животињског порекла (на пример, млечна марка која производи сојини јогурти), али неким породицама може бити и неприступачан јер смањује могућности , ау многим случајевима се ради о производима који се продају у специјализованим продавницама и имају већу цену.
Постоји трећи начин да се избегну производи који указују на то да садрже трагове : конзумирајте што мање паковане хране, што је уједно и добар здравствени савет: исхрану заснивајте на свежим производима (воће, поврће и поврће), махунаркама, семенима, Орашасти плодови, кртоле, маслиново уље, цела зрна … која могу садржати трагове, али неће бити назначена јер немају листу састојака.
Важно је имати информације и са њима ће свако доносити одлуке.
