Шта је коморач и за шта служи?
Коморач, чије је научно име Фоеницулум вулгаре, биљка је која је већим делом састављена од луковице, која припада породици Фоеницулум, којој је тренутно једини представник.
Иако се гаји углавном за кулинарске потребе, пружа здравствене предности захваљујући својим нутритивним, лековитим и дигестивним компонентама.
Његова употреба као лековита биљка датира много векова, по први пут забележена у чувеној расправи Карла Великог Цапитуларе де виллис вел цуртис империи, где се говори о значају гајења ове биљке.
Иако је реч о једној врсти, постоји неколико познатих варијанти са различитим именима, такозвани слатки коморач који се највише гаји од свих.
Иако се његова луковица и семе углавном користе, ту је и есенцијално уље коморача које концентрише многа својства биљке и чија је употреба терапеутска.
Семе коморача
Семе коморача се широко користи за гастрономију, како цело, тако и млевено, захваљујући свом посебном укусу аниса који подсећа на семе аниса и укусу сладића.
Поред тога, семе коморача користи се за припрему инфузије биљке, што ћемо касније објаснити како направити.
Феннел булб
За разлику од семена, луковица коморача користи се углавном у кулинарске и гастрономске сврхе, у многим приликама због свог ароматичног окуса, али такође и све више узимајући у обзир да је изузетно хранљива храна.
Нутритивна и лековита својства коморача
Луковица коморача садржи многа хранљива својства која бисмо требали имати на уму, почев од витамина који највише садржи, витамина Ц , који је веома важан за јачање имунолошког система и за стварање колагена неопходног за ткива.
Па, 100 грама коморача садржи 20% препоручене дневне количине витамина Ц, што га чини добрим извором овог витамина.
Такође садржи добре количине фолне киселине или витамина Б9, ау мањој мери и других витамина Б групе, попут тиамина ( витамин б1 ), рибофлавина ( витамин б2 )
ниацин ( витамин б3 ), пантотенска киселина ( витамин б5 ) и витамин б6 .
Што се тиче минерала, ова биљка садржи калцијум, фосфор, гвожђе, магнезијум, манган, калијум и цинк .
И сијалица и њено семе садрже дигестивна, карминативна, антимикотична, антимикробна, антибактеријска, антиинфламаторна и диуретичка својства.
Две његове главне хемијске компоненте, анетол и естрагол, пружају разне козметичке, али и лековите предности.
Коморач користи
Коморач пружа огромне здравствене бенефиције, будући да је једна од главних тренутних употреба биљке, како у храни, тако и у медицини, углавном у семенима у инфузији, да би одржавао пробавни систем здравим .
То је због карминативних својстава коморача, који помажу у смањењу гасова у дигестивном систему, делујући директно на сузбијање колика и надимања , помажући у смањењу цревне ферментације.
Осим што сузбија нелагоду у стомаку, лековита својства ове биљке помажу у правилној пробави и сузбијању проблема као што је затвор .
Инфузија коморача, захваљујући својим диуретичким и антиоксидативним принципима, помаже у чишћењу бубрега, јетре и бешике .
Инфузија коморача се од памтивека користи за стварање мајчиног млека код мајки убрзо након порођаја. Постоје научни докази да инфузија коморача подстиче производњу мајчиног млека .
Још једна предност ове биљке је лечење задаха из уста или задаха из уста , како због својих антибактеријских и антимикробних принципа, тако и због освежавајућег и дигестивног капацитета.
Инфузија коморача: како се припремити
Чај или инфузија од коморача припрема се са семенима ове биљке, на врло сличан начин као и друге инфузије семена. Однос је 1 кашичица семена коморача на сваких 250 мл шоље воде.
Погледајмо корак по корак како га припремити:
- Вода се прокува и прелије преко семена у шољу или чајник.
- Пустите да одмара 10 минута, покривено.
- Затим процедите и послужите.
- Може се засладити сирупом од агаве или меда, или без ичега, јер је његов укус благо сладак.
Контраиндикације коморача
Две главне хемијске компоненте коморача, попут анетола и естрагола, иако могу бити корисне за здравље, у врло великим количинама, посебно у концентрованим производима као што су есенције, могу бити токсичне.
Коморач је такође контраиндикован за људе који се лече хормонално или за жене које узимају контрацептиве, јер би то могло променити правилно функционисање пилуле.
Још једна од контраиндикација коморача је што може да ступи у интеракцију са Ципрофлоксацином, антибиотиком са бактерицидним дејством. Требало би да прође најмање сат времена између узимања сваког од производа.
