8 начина за припрему махунарки које ће вас изненадити
Махунарке повезујемо са врућим варивима и варивима, али требало би да почнемо да размишљамо о веганским пљескавицама и полпетама, сосевима и још много тога!
Сад кад је хладно, махунарке сматрамо топлим ресурсом за јело из кашике, посебно варивима и варивима. Међутим, махунарке можемо и даље користити у другим препаратима, а да не посежемо за моћним варивима.
Већ сам споменуо, на пример, да лети можемо са махунаркама направити много свежих ствари.
Па, зими је нешто слично , али са топлим јелима. Запамтите да су махунарке јефтин и здрав извор протеина који можемо да конзумирамо током целе године.
Најбољи начини за припрему махунарки
Рећи ћемо вам који су најбољи начини припреме махунарки тако да из њих извучете максимум.
1. Паштете и креме
Сланутак хумус је најпопуларнији, али можемо га направити и са сочивом или пасуљем и послужити га топлог или врућег као додатак нашим оброцима.
2. Салате од махунарки
Махунарке су неопходне у топлим јесенским и зимским салатама . Уместо да прибегавамо хладним и сировим састојцима, можемо да користимо поврће на жару или на пари и допуњавамо га свеже куваним и оцеђеним махунаркама или на жару са зачинима.
Сланутак је једна од махунарки која најбоље одговара било којој врсти салате. Покушајте да их препечете, запечете са зачинима или посудите сосом пре него што их додате у салату.
3. Сосови
Најлакше је смислити доследне и укусне сосеве. Многи умаци могу се направити са махунаркама, попут веганског болоњезе соса са сочивом уместо меса, веганског крем сира са умућеним или пасираним белим пасуљем итд.
Било који сос такође можете згуснути махунаркама које пролазе кроз блендер. На пример, можете направити сос за салату са уљем, сирћетом и шаком куваног леблебија. Или сос за гратинирање тестенине прављењем биљног бешамела и додавањем згњеченог пасуља.
4. Тестенине са махунаркама
Са тестенинама уопште је врло лако, јер само морамо помешати одабрану махунарку са тестенином да бисмо имали добро јело. На пример спирале од целог зрна са црним пасуљем, макарони са пасуљем итд.
- За дуге тестенине , попут шпагета, најбоље су мале махунарке (сочиво било које врсте, азуки итд.), Које ће бити боље интегрисане са тестенином.
- Да бисте му дали додатну текстуру и укус , скуване и оцеђене махунарке прођите кроз шерпу пре него што их додате тестенинама.
- Тестенине које се могу пунити, попут лазања и канелона, дају нам још више игре. Можемо их напунити махунаркама, зеленилом, поврћем и сосовима и од њих правити врло комплетна јела. На пример, лазање од леблебије са поврћем, домаћи сос од парадајза и бешамел са орасима.
5. Бургери
Махунарке су обично главни састојак веганских пљескавица, јер нам дају целокупну структуру препарата, лако се мешају, кремасте су …
Можете да мешате различите врсте махунарки да бисте направили хамбургере , тако да нема проблема. Заправо можете искористити белешке да бисте их направили. На пример, од црног пасуља и тофуа (соја, махунарке), белог пасуља и сочива, леблебија и азукија итд. Додајте поврће које желите по свом укусу и употпуните хамбургер.
6. Веганске полпете
Махунарке су такође одличне за прављење полпета . За мој укус, најбољи су леблебије и сочиво, али можете их правити како год желите.
Важно је да је махунарка коју сте изабрали главни састојак, а затим по потреби можете додати поврће, зачине, презлу и везиво као што је интегрално брашно .
7. Тацос, фајитас, бурритос …
Било која од ових смотаних делиција је сјајна ако додамо добру шаку махунарки, посебно црног пасуља, црвеног пасуља или леблебије .
Можете их претходно направити у шерпи са сосом да постану кремастији.
8. Махунарке
За прављење махунарке потребан вам је само правоугаони калуп и састојци ситно исецкани или истучени. Идеално би било комбиновати 3 различите врсте састојака: махунарке, поврће и житарице. На пример леблебије, сочиво и пасуљ као махунарке; спанаћ, шаргарепа и бундева као поврће; квиноја, смеђи пиринач и овсена каша као житарице и зачини и зачинско биље по укусу.
Добро компактно пеците док не порумени. Када га уклоните, добићете торту од махунарки, поврћа и житарица коју можете исећи на делове и послужити врућу.
