Чипс од кеља са маслинама

Јавиер Медведовски

Кељ је одличан извор калцијума и фитонутријената, посебно каротеноида и флавоноида, повезаних са својствима против рака

Састојци за 1 особу

• 300 г листова кеља (зеленило)
• 100 г семена сунцокрета
• 100 г маслина без коштица
• Сок и корица лимуна
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица соли
• 3 кашике хранљивог квасца
• 150 мл воде

Припрема

1. Потопите семе сунцокрета у воду око 4 сата. У међувремену уклоните стабљику кеља, исеците листове на комаде и одложите их.
2. Када су цеви спремне, процедите их и добро оперите. Затим их самељите са остатком састојака док не добијете крему.
3. Комаде кеља добро премажите кремом и ставите да дехидрирају најмање 24 сата или док не постану јако хрскави.
4. Чипс чувајте у термалној посуди, најбоље у стаклу, како не би изгубили хрскаву текстуру.

Алтернативе

Листове кеља можете заменити листовима кеља. Такође су савршено свежи.