Чипс од кеља са маслинама
Јавиер Медведовски
Кељ је одличан извор калцијума и фитонутријената, посебно каротеноида и флавоноида, повезаних са својствима против рака
Састојци за 1 особу
- 300 г листова кеља (зеленило)
- 100 г семена сунцокрета
- 100 г маслина без коштица
- Сок и корица лимуна
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица соли
- 3 кашике хранљивог квасца
- 150 мл воде
Припрема
- Потопите семе сунцокрета у воду око 4 сата. У међувремену уклоните стабљику кеља, исеците листове на комаде и одложите их.
- Када су цеви спремне, процедите их и добро оперите. Затим их самељите са остатком састојака док не добијете крему.
- Комаде кеља добро премажите кремом и ставите да дехидрирају најмање 24 сата или док не постану јако хрскави.
- Чипс чувајте у термалној посуди, најбоље у стаклу, како не би изгубили хрскаву текстуру.
Алтернативе
Листове кеља можете заменити листовима кеља. Такође су савршено свежи.
