Пим пам пица!

Цонсол Родригуез

Веганска пица која се лако пече, не пече

Састојци за 4 особе

Време: 45 '+ 1 х одмора

За базу

• 250 г бадемовог брашна
• ¼ шоља сировог кокосовог уља, течност
• 2 шоље клица црвеног купуса или других клица по укусу
• 1 кашика оригана

За сос од парадајза

• 1 средње зрео парадајз
• 6 сушених парадајза, ненамочени
• 1 велики ловоров лист
• Пола шоље филтриране или изворске воде
• 1 кашичица млевеног цимета и по куркуме

За пуњење

• Пола шоље буковаче
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• прстохват соли
• 8 парадајза чери
• 8 каранфилића црног белог лука
• 1 кашика капара
• 2 шоље мешовитог лишћа (зелена салата, рукола …)

1. Мешајте састојке за базу у чинији; прво нежно дрвеном кашиком, а затим рукама док не добијете тесто за обликовање.
2. Поставите га између два листа пергамент папира и помоћу ваљка за равнање изравнајте га на кружну подлогу дебљине једног прста. Оставите га да се одмара у фрижидеру око сат времена.
3. За сос прођите све састојке кроз блендер док не добијете глатку и густу крему.
4. У посуди добро импрегнирајте печурке уљем и сољу по укусу и оставите их да се маринирају 30 минута.
5. Када се основа стврдне, извадите је из фрижидера. Тесто се припрема за тренутак и не захтева кување.
6. Ширите сос од парадајза на врху и украсите га остатком састојака.