Тепсија од пиринча од црног белог лука
Веома потпун вегетаријански пиринач којим ћете изненадити породицу и пријатеље. Укусно!
Смеђи пиринач није само богатији влакнима од белог, већ је и много хранљивији, јер задржава нетакнуте минерале, витамине и малу количину здравих масти које пиринач природно пружа и које се губе елиминишући влакно. То га, с друге стране, чини погодним за одржавање нивоа шећера у крви стабилним и на тај начин избегавање енергетских успона и падова.
У овом рецепту је смеђи пиринач основа заједно са разним медитеранским поврћем које му даје врло добар укус. Оригинални додир даје црни бели лук , веома богат антиоксидантима, који се врло добро комбинује са паприком и першуном.
Састојци за 4 особе
- 300 г смеђег пиринча
- 250 г брокуле
- 1 мала црвена паприка
- 1 мала жута паприка
- 1 средња тиквица
- 1 црвени лук
- 4 каранфилића црног белог лука
- 3 парадајза
- 1,25 литара чорбе
- 1 кашичица млевене слатке паприке
- 1 свежањ першуна
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Целерова со
- Паприке добро очистите, извадите семе и исеците их на коцкице.
- Насјецкајте брокулу на цвеће, тиквицу на коцкице, а лук ситно насјецкајте.
- Прережите парадајз на пола и нарибајте пулпу уз помоћ грубог ренде.
- У челичну тепсију са дебелим дном додајте мало девичанског маслиновог уља и динстајте лук док не омекша. Затим додајте коцкице паприке и све кувајте још неколико минута.
- Када је бибер лагано готов, додајте смеђи пиринач и мало га пропржите, мешајући га са поврћем из тепсије.
- Додајте нарибани парадајз и пустите да се мало смањи.
- Загрејте чорбу и прелијте пиринач до пола. Затим додајте паприку и сок од целера и кувајте на лаганој ватри док пиринач не упије сву течност.
- Када у тепсији готово да не остане течности, додајте остатак вруће чорбе, а такође и тиквице и броколи. Помешајте.
- Пиринач поделите са чорбом у 4 глинене посуде, а на врху исечен црни бели лук. Они ће украсити и дати врло добар укус.
- Тепсију поклопите и пеците пиринач у загрејаној рерни на температури од 200 ° Ц око 30 минута, док пиринач не заврши.
- Непосредно пре служења свеже листове першуна добро исецкати и распоредити по тепсијама.
