Салата од црвеног пиринча са спанаћем и поморанџама
Веома комплетна и хранљива салата са винаигретом од балзамичног сирћета.
Ова салата вам даје комплетне протеине захваљујући комбинацији житарица попут пиринча, махунарки тофу и доприносу бадема.
Састојци за 4 особе
- Црвени пиринач дугог зрна
- 150 г бебе спанаћа
- 2 средње поморанџе
- 100г маринираног тофуа
- 40 г сецканог бадема
- Маслиново уље
- Морска со
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашика балзамичног сирћета
- Бибер на пет бобица
- Морска со
- Ставите пиринач у пуно хладне воде са мало соли и капљицом уља. Кад прокључа, спустите пламен и кувајте око 40 минута на умереној ватри. Кад је кувано, оцедите га и пустите да се охлади.
- Уклоните жилаве стабљике са спанаћа. Добро их оперите и оцедите, па их пажљиво осушите крпом или кухињским папиром.
- Ољуштите поморанџе, потпуно уклањајући белу кору и исеците их на осмине.
- Салату можете саставити са пиринчем као подлогом, а на врху поморанџу и спанаћ, а можете и кревет од поморанџи и лишћа са пиринчем на врху. Оцедите маринирани тофу, измрвите га прстима и распоредите по врху. Поспите бадемима.
