4 начина да замените шећер у својим рецептима
Цлаудина наварро
Можете га заменити другим здравијим алтернативама, попут свежег или сушеног воћа
Иако већина рецепата за печење користи бели или смеђи шећер , они се могу заменити природном и здравијом слатком храном. Да бисте то урадили, довољно је узети у обзир моћ заслађивања сваког производа и допринос влаге коју нуди рецепту.
Како заменити шећер у печењу
Кажемо вам који су најбољи начини замене шећера без промене рецепта.
Суво воће се може користити у рецептима такво какво јесте, насјецкано или га можемо користити чак и у облику пасте, попут оне направљене од датуља у турском стилу, што је савршено за заслађивање готово сваког рецепта који имамо.
Велику помоћ за природно заслађивање чине тропско воће, попут ананаса, манга, папаје, личија и какија у свим њиховим сортама. Ако се овом воћу дода и суши воће, попут кајсија, које се заједно уситни, могу се створити желеи са великом снагом заслађивања.
Генерално, вишак шећера у исхрани настаје због неуравнотежених доручака и грицкалица. Да не бисте претерали, морате да се одрекнете безалкохолних пића и уместо две белог шећера ставите кашичицу агавина сирупа или друго природно заслађивач.
Уместо пецива, одаберите цело воће, колаче од целог зрна, орашасте плодове или сушено воће. Можете чак и да направите богате домаће намазе млевењем ораха и мешањем са брашном од рогача, јаворовим сирупом и сојиним млеком.
Када се замени шећер са истом количином течног заслађивача, морамо смањити дозу течности у рецепту: ми поделимо грама заслађивача са три и одузети резултат из воде или биљног млека које рецепту позиви за. Дакле, 50 г шећера може се заменити за 50 г сирупа ако од количине течности назначене у рецепту одузмемо 5 мл (50/3).
