4 савршена рецепта за супу за замрзавање

4 савршена рецепта за супу за замрзавање

Доласком јесени креме су најздравије и најутешније за наше тело. Ово је добар начин да их увек имате при руци.

Једна од ствари која вам може уштедети више времена и труда је да направите добре количине неке хране за хлађење или замрзавање и употребу касније, нарочито када немате пуно времена.

У супе и креме су генерално веома добар извор. Добро се смрзавају , све што треба да урадите када се одмрзавање промеша. И увек замрзавајте у деловима да бисте одмрзнули само оно што ћете јести.

Да бисте га одмрзнули, увек га можете оставити у фрижидеру од претходне ноћи или га ставити у шерпу са дебелим дном, покривену, на лаганој ватри, повремено мешајући како бисте видели како иде (а ако додате мало воде, много боље).

Постоје састојци који се смрзавају боље од других. На пример, бундева и махунарке увек имају бољу текстуру од кромпира.

Ево неколико примера супа које можете припремити без много напора и из којих излази 6-8 порција.

1. Биљна минестрона

Састојци:

• 1 глава лука
• 1 средњи празилук
• 2 шаргарепе
• 2 стабљике целера
• 2 каранфилића белог лука
• 1 шоља смрзнутог грашка
• ½ коморач
• 2 шоље куваног и оцеђеног белог пасуља
• 1 шоља кратке тестенине (на пример ајкуле)
• 800 г уситњеног парадајза
• 3 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица биљне чорбе
• 2 ловорова листа
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица оригана

припрема:

1. Добро опрати све поврће. Насјецкајте их ситно.
2. У већи лонац ставите маслиново уље на умерену ватру и лагано динстајте лук, шаргарепу, празилук, целер и бели лук. Затим додајте сломљени парадајз и со. Пустите да се све заједно динста неколико минута.
3. Додајте остатак састојака и довољно воде да све врло добро покрије (имајте на уму да је то супа).
4. Ставите га на јаку ватру , пустите да прокључа и спуштајте на умереној ватри док тестенина не заврши.
5. Оставите да се охлади пре преношења у контејнере да се замрзне .

2. Кари супа од бундеве

Састојци:

• 2 главице лука
• 2 јабуке (пиппин на пример)
• 2 стабљике целера
• 1 кашичица кари праха
• Ску тиква од буттернут-а (око 1 кг)
• Прстохват цимета
• 3 кашике маслиновог уља
• Со

припрема:

1. Оперите поврће и ситно га насјецкајте (осим бундеве која по жељи може бити у већим комадима). Ољуштите јабуку и исеците је на мале коцкице.
2. У тањиру или великом лонцу динстајте лук, јабуку и целер на лаганој ватри. Додајте тикву, цимет, кари и сол (мало више од ½ кашичице, по укусу). Налијте толико воде да све добро покрије и ставите на јаку ватру.
3. Што се тиче кључања, смањите ватру и све заједно кувајте док тиква не омекша.
4. Окусите и додајте сол ако је потребно. У време сервирања можете додати обични сојин јогурт (незаслађен).
5. Оставите да се охлади пре него што га склоните.

3. Супа од грашка и пиринча

Састојци:

• 1 глава лука
• 4-5 клица белог лука
• 1 кашичица сецканог власца
• 2 шоље смрзнутог грашка
• 2 шоље смеђег пиринча
• 1 кашичица биљне чорбе
• 2 ловорова листа
• 2 кашике маслиновог уља
• ½ кашичица соли

припрема:

1. Клице лука и белог лука ситно исецкајте и пржите у великој шерпи са маслиновим уљем.
2. Додајте смеђи пиринач и добро промешајте . Додајте власац, грашак, биљну чорбу, ловоров лист и сол. Помешајте.
3. Додајте 6 шоља воде и пустите да прокључа. Нека се све заједно кува док пиринач не постане ал денте.
4. Склоните га са ватре, окусите и исправите сол.

4. Супа од квиноје и шаргарепе

Састојци:

• 6 шаргарепа
• ½ празилук
• ½ лук
• 2 парадајза крушке
• 1 кашичица сецканог першуна
• ½ кашичица сецканог коријандера
• ½ кашичица рас ел ханоут
• 2 шоље квиноје
• ½ кашичица соли
• 4 кашике маслиновог уља

припрема:

1. Уситните поврће и динстајте га у шерпици или великом лонцу.
2. Оперите квиноју и додајте је у шерпу уз добро мешање.
3. Додајте остатак састојака и 6 шоља воде и пустите да прокључа.
4. Пустите да се кува док квиноја не заврши.
5. Окусите и додајте сол ако је потребно.