Да ли желите да иновирате? Запишите ових 7 промена у уобичајена јела

Пиринач за карфиол, крема за кокосово млеко … Кухиња је врло свестрана да увек користи исте састојке.

мике-кеннеалли-унспласх

Понекад се догоди да нам недостаје неки састојак или не желимо да га кувамо јер је потребно време или смо уморни од истих укуса или од тога да увек припремамо исте ствари … Са овим заменама имаћете алтернативе за неколико састојака и идеје за мноштво јела . Зашто не иновирати с времена на време?

1. Пиринач за карфиол

Да ли вам се свиђа јело које се обично прави са пиринчем, али немате пиринач или не желите да га кувате или се не осећате вруће? Замените је за карфиол.

Узмите добар део карфиола, нарибајте га рендером за велике рупе и користите као пиринач. Нема потребе да га кувате, само зачините и крените. Такође можете да га динстате пар минута као да је пиринач.

„Трик“ пиринча од карфиола је сама структура карфиола . Кад се нарибају, комади се не распадају, остају цели и прилично хрскаве текстуре, али тврдоће сличне тврдоћи од пиринча направљеног ал денте.

Такође су беле и са мало укуса, што фаворизује њихову размену за пиринач или друге житарице у јелима у којима користимо добру количину зачина , зачинског биља и другог поврћа.

Ако нисте уверени сирови, нарибану карфиол увек можете ставити у шерпу , на јакој ватри, са прстохватом маслиновог уља и пустити да мало порумени. Окус не подсећа на кувану карфиол, много је пријатнији.

2. Мајонез за јогурт

Ако вам је за рецепт потребан биљни мајонез и немате потребне састојке, испробајте природни биљни јогурт (незаслађен и без укуса).

Да, знам да није исто, али за прављење прелива за салате , за неколико додира свежих јела или као прилог увек можете умутити мало сојиног јогурта са прстохватом белог лука у праху или мало маслиновог уља и користите га уместо тога. Биће много лакше.

3. Крема за кокосово млеко

Када је за рецепт потребан крем, можете одабрати било коју течну биљну крему која се продаје или лименку кокосовог млека .

Кокосово млеко у конзерви није налик ономе што продају за пиће. Густа је и са великом количином чврстих материја. Протресите лименку пре него што је отворите и имаћете савршену замену за крему за кување . Наравно, са укусом кокоса, тако да ће ваша јела имати тај додир, врло сличан многим каријама и азијским јелима.

Лименкама кокосовог млека можете заменити и шлаг. Довољно је оставити неколико сати у фрижидеру, отворити, узети само чврсте супстанце и тући их додатком за мешање док не пристану.

4. Чорба за шитаке воду

У многим рецептима, посебно оних које захтевају састојке да апсорбује воду или да се споонед као варива и варива , они ће вас питати за домаће или купљена чорбе . Ако немате биљну чорбу или вам се заиста не свиђа укус који даје, покушајте да направите шитаке воду да бисте је додали.

Намочите неке дехидриране шитаке печурке у врућу воду (3-4 печурке на сваких ½ литра воде). Када се хидрирају, добро их оцедите у самој води која ће бити смеђе боје. Користите ту воду као чорбу.

Вода шитаке-а која се намаче може бити изврстан додатак било којем јелу које захтева течност. Укус можете прилагодити додавањем мање или више печурки и мало соли.

5. Мрвице за јечам у пахуљицама

Када су вам потребне презле, али их немате, можете користити танко ваљану јечам коју продају за доручак (за кашу). Ако желите да буду мање честице, прво их прођите кроз миксер да их мало самељете.

Добра ствар код овсене каше је што је хрскава и не упија пуно уља. Оно што упија су течности , један од разлога зашто се презле често додају у тесто, како би се постигао нежнији резултат (на пример при прављењу сејтана или полпета).

У тим случајевима покушајте да не гнетете превише да тесто не буде лепљиво.

6. Зелена салата за спанаћ

Не морају све салате имати подлогу салате. Уместо тога, користите младе клице спанаћа и комбинујте их са састојцима које обично користите за салате . Биће укусније и задовољавајуће, са другачијим укусом и без додавања горчине или оштрине као што то може дати друго поврће (ово је случај са риколом).

Изаберите и гушће преливе, на пример са тахинијем , тако да, чак и ако добијете малу салату, буде комплетна и врло заситна. Ако желите, салату можете загрејати лагано пирјајући спанаћ или употребом смрзнутог спанаћа (одмрзните у фрижидеру или директно у шерпи или на пари).

7. Кромпир за печурке

Да, знам да нису исти, али у многим јелима кромпир можемо да променимо за печурке или бар половину, тако да ћемо имати разноврснију припрему у погледу састојака и укуса.

У свему што су чорбе и чорбе, бар половину кромпира замените белим печуркама или портобелосима исеченим на средње велике комаде. Они ће додати текстуру и укус чорби.

Ако волите да додајете кромпир као средство за згушњавање , увек можете да ставите пар исечених на средње комаде или додате кашику или две пире кромпира у своје вариво и добро га промешате.

Такође делује на згушњавање љуспице зоби и интегралног брашна , али растворите у хладној води пре додавања како бисте избегли грудице.

Што су ваше печурке боље, то ће вам испасти тањир. Изаберите печурке које изгледају свеже и средње величине. Можете их оставити целе ако желите. Не заборавите да их увек оперете пре сечења и употребе.