Шупљине: зашто се појављују и шта јести да би се избегле
Др Ана Делгадо
Оно што једете и пијете и колико често то радите утиче на пХ и микробну активност ваших уста. Спречавање пропадања зуба захтева и добру хигијену и правилну исхрану.
ЈЦ Геллидон-унспласх
Каријес је, заједно са раком и болестима срца, једна од најчешћих болести . Отуда се називају "3 Ц". Зубни каријес је заразна болест код које метаболити попут органских киселина које микроорганизми производе у устима узрокују постепену деминерализацију зубне глеђи, праћену брзим уништавањем структуре зуба.
Влажност и температура уста фаворизују постојање екосистема микроорганизама, бактерија, гљивица и протозоа. После сваког оброка на зубима се ствара готово невидљиви филм направљен од остатака хране , помешаних са пљувачком и бактеријама.
Овај слој, који се назива плак , може бити дебљине 1 мм. Њене бактерије се хране шећерима у храни и производе киселине које нападају кристале хидроксиапатита у глеђи. Ако пљувачка не може да изврши свој неутралишући ефекат, деминерализација се појачава. Најкариогеније хранљиве материје (које промовишу шупљине) су угљени хидрати .
Конкретно, ферментабилни угљени хидрати (који се налазе у житарицама, воћу, млечним производима и додатим шећерима) могу знатно смањити пХ пљувачке и тако створити идеално окружење за кварење.
Крекери, кромпир чипс, житарице и хлеб узрокују да пХ падне испод 5,5. Такође је важно када се конзумирају и колико су лепљиви. Бактерије су суштински део процеса пропадања. Различити микроорганизми могу ферментирати угљене хидрате у исхрани.
Међу њима су Стрептоцоццус мутанс, затим Лацтобациллус цасеин и Стрептоцоццус сангуис. Сва три метаболизирају угљене хидрате у устима и, као последица тога, производе киселину која покреће деминерализацију зуба.
Улога пљувачке у развоју шупљина
Жвакање мора бити свесни чин довољно сломе прежива као прва фаза варења се одвија у устима кроз деловање ензима пљувачке, омогућавајући разлагања протеина у амино киселине и скроб у моносахарида такође да ухвати укус јела.
Пљувачка се састоји од 99% воде и 1% других супстанци које су важне за контролу бактерија које живе у устима. Дневно се излучује више од литра пљувачке. Пљува има неутрализујуће дејство на киселине, што спречава деминерализацију кристала хидроксиапатита у глеђи, мада ако је залиха киселине већа од компензационог, могу се појавити шупљине и ерозија зуба.
Поред тога, ствара заштитни слој и спречава дехидратацију зуба. Неравнотежа калцијума / фосфора у пљувачки произведена неравнотежом у исхрани или прекомерном конзумацијом кола, фаворизује киселост пљувачке, а са њом и присуство шупљина код младих.
Како утиче чврста и течна храна
Као што је наведено у књизи Краусе-Диетотерапиа (ЛК Махан и С. ЕсцоттСтумп), облик хране је важан јер одређује време задржавања у устима, што заузврат утиче на смањење оралног пХ и у производњи киселина. Течности се брзо уклањају и њихова способност лепљења на зубе је лоша.
Супротно томе, чврста храна попут крекера или сувих житарица може дуго да уђе међу зубе и да се држи. С друге стране, тврди бомбони и лизалице погодују продуженом излагању шећеру. Доследност такође утиче на придржавање.
Тврда храна, чак и ако је богата шећером, стимулише производњу пљувачке и лепи се мање од меке и лепљиве хране попут банана. Храна богата влакнима и сиромашна угљеним хидратима , попут сировог поврћа, не доприноси настанку шупљина . Редослед и учесталост оброка такође су битни.
На пример, банане које су кариогене због садржаја ферментираних угљених хидрата и способности лепљења, када се једу са житарицама и млеком, мање доприносе кварењу него када се једу саме као међуоброк. Будући да је млеко течно, воће се толико не лепи.
Када и како се развијају шупљине
Да би се каријес развио, зуб мора бити рањив на напад . Састав глеђи и дентина, стање зуба, квалитет и количина пљувачке и присуство и величина удубљења и пукотина зубне круне су неки од фактора који интервенишу у овој осетљивости.
Састав пљувачке је такође важан. Алкални могу имати заштитни ефекат, док кисели повећавају осетљивост на кварење. Генетске варијације у врсти и количини бактерија у устима могу повећати ризик од пропадања зуба и пародонталних болести код неких људи. То објашњава зашто неки теже пате од каријеса, а други не.
Понекад постоји парадокс да ови последњи тешко перу зубе. Теза хомеопатије је да је то због терена, хомеопатске конституције: "карбонски" људи имају савршене зубе чак и ако их не перу, док "флуорни" зуби имају лоше постављене зубе, са проблемима минерализације. обилна глеђ и шупљине без обзира на њихову беспрекорну хигијену. У тим случајевима тло се може ојачати лековима.
Без обзира на инхерентну осетљивост сваке особе, начин живота и орална хигијена директно утичу на ризик од кварења зуба . Неки липиди и протеини могу да изврше антибактеријско дејство које надокнађује деминерализацију зуба.
То би био случај танина из какаа, фитата из житарица, флавоноида из вина и казеина из сира. Сир се због свог садржаја у калцијуму, фосфору и казеину сматра антикариогеним. Кисело воће, прекомерно конзумирано, може изазвати ерозију на зубима. Пожељно је сокове од цитруса пити са трском , како би се избегао директан контакт са површином зуба.
После тога је добро испрати водом, али четком четкати тек након пола сата, јер четкањем могу да се уклоне кристали деминерализације коју ствара киселина, а да се пљувачки не да време за неутрализацију. Арапска пословица каже: „Наранџа је ујутро злато, у подне сребро, а ноћу олово“. Гастричне киселине такође могу еродирати зубе ако постоји гастроезофагеални рефлукс и у случају булимије, када континуирано повраћање истроши унутрашњост зуба. Понекад дијагнозу овог поремећаја поставља зубар.
Шта је пародонтална болест
Пародонтопатија је упала десни услед инфекције оралним бактеријама . Обично је узроковано таложењем каменца, који је очврсла бактеријска наслага која се акумулира посебно у међузубним просторима и где је четкање оштећено. Тада започиње процес пародонтитиса , који ако постане хроничан, може довести до пародонталне болести и губитка костију око зуба.
Због тога је интердентална хигијена свиленим концем и интерпроксималним четкама важна након сваког оброка. Лош задах указује на запаљен процес услед дегенерације бактерија у интерденталним просторима.
До тога долази зато што између зуба постоје остаци хране или зато што се конзумира испарљива храна попут белог лука или лука. Неки узроци повећане киселости у устима су : протеини . Када се поједу, сумпор и фосфор претварају се у сумпорну и фосфорну киселину. Тело излучује киселине неутралишући их алкалним минералним солима калцијума, магнезијума, натријума и калијума. Ако се резерве смање, киселост се повећава и то је погођено деснима.
У трудница долази до повећања протока крви до десни због повећања естрогена и прогестерона. Ако дишете на уста или повраћате, пХ ваше пљувачке је такође киселији. Стрес повећава катаболизам, минерална губитак, киселост … и зачарани круг се дешава: под стресом тело делује као катаболицке и освојене лопте, минерала мишића, костију и зуба.
Десни старе као и остатак тела. Проток пљувачке се смањује са годинама, што резултира сувим устима или ксеростомијом . Како се уста мање наводњавају и има мање пљувачке, повећава се киселост и фаворизује се процес пропадања зуба и пародонталне болести.
Нега десни је важна јер се хронични проблеми гингиве множе са три ризика од срчаних болести и церебралних васкуларних незгода . Генерално, у популацији која се повећава дуговечност, орално здравље је од највеће важности.
