Љуто вам продужава живот: 5 кључних предности за ваше здравље
Различите студије показују здравствене користи капсаицина и других једињења присутних у зачињеној храни. Они су способни да смање учесталост честих фаталних болести.
Ако зачињено није међу вашим омиљеним укусима, покушајте да га пробате, јер је повезано са низом здравствених благодати.
Мало више пикантности може вам продужити живот. Ово је закључак студије објављене у Бритисх Медицал Јоурнал која је анализирала податке 490.000 људи старости од 30 до 79 година и открила да што су пикантније конзумирали, то је нижи ризик од смрти из било ког разлога.
Прецизније, открили су да учесници који су имали навику да једу зачињену храну 6 или 7 дана у недељи имају 14% мањи ризик од умирања од оних који их једу мање од једном недељно.
Да би ваша јела била зачињенија, можете посегнути за храном богатом капсаицином, попут кајенског бибера.
Предности додавања зачина вашим рецептима
Чини се да зачињено нуди општу заштиту, али се његови ефекти на тело могу прецизирати.
1. Јаче срце
Кардиоваскуларни систем је осетљив на антиинфламаторна и антиоксидативна својства капсаицина. Његова потрошња повезана је са смањењем нивоа холестерола и заштитом од оксидације, што га чини опасним за здравље срца.
Такође смањује крвни притисак, јер редовна конзумација капсаицина проширује зидове крвних судова и доприноси њиховој флексибилности.
2. Помаже вам у контроли тежине
Капсаицин помаже да се глад одржи под контролом. Због тога је одлична помоћ у нискокалоричној дијети за смањење тежине. Такође има благотворно дејство на састав цревне микробиоте, што је заузврат повезано са прекомерном тежином и гојазношћу, између осталих промена.
3. Регулише стопу шећера у крви
Капсаицин је повезан са побољшањем маркера повезаних са метаболичким синдромом. Једна од њих је стопа глукозе у крви. Би промовише акцију инсулина, зачињена храна помоћи да се избегне превише брзе расте у шећер. Из тог разлога се препоручују у комплементарној контроли дијабетеса.
4. Смањује ризик од рака
Студије ин витро показују да капсаицин делује селективно на оболеле ћелије. Истраживачи сугеришу да се може борити против рака на много начина, индукујући смрт ћелија рака или заустављајући њихову пролиферацију.
Неке студије сугеришу да посебно спречава рак желуца и бешике.
5. Побољшава варење
Није тачно да зачињено, конзумирано у разумним дозама, иритира стомак и остатак дигестивног система и да може допринети појави чирева.
Супротно томе, зачин фаворизује правилно функционисање дигестивног система и чак може спречити чиреве. Капсаицин стимулише производњу желудачних сокова који олакшавају асимилацију хранљивих састојака, побољшавају њихову апсорпцију и промовишу добро стање цревне слузнице.
Може бити контраиндикована само ако патите од синдрома иритабилног црева или жгаравице.
Најбољи, свежи чили
У поређењу са сушеним зачинима (као што је кајенски бибер у праху), чини се да је свежи чили ефикаснији и здравији. Истраживачи сугеришу да конзумирање свеже чили паприке пружа више капсаицина и хранљивих састојака који такође могу допринети његовим позитивним ефектима, као што су витамин Ц, бета-каротен или витамини К и Б6.
С друге стране, ако се свежи чили узима са здравом масноћом као што су маслиново или кокосово уље, побољшава се апсорпција капсаицина и хранљивих састојака растворљивих у масти, чиме се промовише његов благотворни ефекат.
Савет: ако сте се усудили са зачином и језик вас пече, можете смањити тај осећај узимањем сојиног јогурта.
Пикантна мешавина зачина да буде при руци
Када немате свежи чили, можете користити мешавину зачина прилагођену вашем укусу. Предлажемо комбинацију, али можете увести варијације док не пронађете своју ексклузивну формулу.
Састојци за 30 г смеше
- 1 кашичица кајенског бибера (смањите или повећајте по укусу)
- 1 кашичица паприке
- 2 кашичице млевеног кима
- 1 кашичица оригана
- 1 кашичица белог лука у праху
