15 књига о здравој исхрани

Ово је наш избор књига како бисмо били у току са најновијим информацијама о исхрани, здравим рецептима и веганском кувању у 2022-2023. години.

Здрава остава

Данас састављање здраве смочнице може бити револуција. Иако не можемо да утичемо на велике одлуке које утичу на планету, а које се доносе на састанцима на високом нивоу, ми имамо стопостотну слободу о томе шта стављамо у уста , што ће утицати на наше здравље и олакшати пуни живот и са више смисла.

Овако то преноси Мариа дел Мар Јименез, страствена према кући, о кувању као души куће и алхемијском месту и позитивним искуствима око шпорета. И тако је то снимио у овој књизи, сјајном водичу за револуцију ваше оставе и претварање ваше кухиње у извор здравља.

Предлог, између осталог, предлаже да се куповина заснива на локалним, свежим и сезонским производима; научите да се решите нездравих састојака; организујте укусна домаћа и здрава јела која ћете јести сваки дан и заборавите на журбу и готова јела или примените план нултог остатка у вашој кухињи. Неопходно!

Здрава остава • Марија дел Мар Хименес • Уводник РБА

КУПИТИ

Једите здраво, једите веганско

Ако желите да започнете са веганством, овај водич је за вас. Др Неал Барнард, један од најугледнијих светских ауторитета за веганство, прикупио је све што треба да знате да бисте започели прелазак на веганску прехрану. У њему ћете наћи одговоре на питања попут: Како да планирам вегански оброк? У којој храни налазим протеине који су ми потребни? Које су најбоље могућности у ресторанима? Како да добијем све хранљиве састојке?

Са врло практичним изгледом , детаљно описује како приступити транзицији, одговара на митове веганске прехране и укључује информације о здравој прехрани у детињству, младости, трудноћи и другим фазама живота. Основни водич који ће вас пратити у процесу.

Једите здраво, једите веганско • Неал Д. Барнард • Ед. Гријалбо

КУПИТИ

Сјајна књига комбухе

Комбуцха, или ферментисани шећерни чај , постао је пиће новог миленијума. Није нов, али је сада много познатији, јер се његова комерцијализација проширила и на више од најспецијализованијих продавница.

Ако се усудите то учинити сами, то је лако! Са преко 400 рецепата , ово је врло свеобухватан водич о томе како направити комбучу код куће, од почетка до краја. Такође укључује илустрације и корак-по-корак одељке који омогућавају искуснијима и инициранијима да прате његов развој.

Ово је комплетан приручник пун идеја, савета и укуса, не заборављајући одељак са вишеструким здравственим благодатима овог пробиотичког напитка и фасцинантним детаљима његове историје. Помоћу ње ћете бити стручњак за припрему овог ферментисаног чаја који, осим што је богат, храни добре бактерије.

Велика књига о Комбучи • Ханнах Црум и Алек ЛаГори • Ед Маслачак

КУПИТИ

Вегетаријанска кухиња

Ово је основни, кратки, ригорозни и ажурирани водич за почетак рада у најздравијој кухињи.

Добро испланирана вегетаријанска исхрана пружа огромне здравствене бенефиције. Погодан је за све фазе живота, укључујући детињство, трудноћу и старије особе. Погодан је и за спортисте.

Овај приручник нуди теоријску и практичну основу коју би свако ко жели започети с овом дијетом требао знати. У раду су учествовали лекари и кувари који обично сарађују са Цуерпоментеом .

Вегетаријанска кухиња • Разни аутори • Ед. Интеграл

КУПИТИ

Вегански рецепти за децу

Аутор блога Медио Лимон нуди нам своје најбоље веганске рецепте за децу (и не баш децу) у сарадњи са нутриционисткињом Наталијом Албино. Имати ову атрактивну и уравнотежену књигу рецепата од велике помоћи је када су деца окружена мноштвом нездравих производа, пуних шећера, рафинираног брашна и масти лошег квалитета.

У овој књизи пронаћи ћете рецепте како бисте на једноставан и оригиналан начин у прехрану уврстили више воћа, поврћа и махунарки .

Вегански рецепти за децу • Патрициа Менендез • Ед Диверса

КУПИТИ

Невероватан тофу

Тофу је одлична протеинска храна , богата минералима и уравнотежена, али не баш вољена многим људима у нашој култури. Створен у Кини пре око 2.000 година, обавезан је састојак источне и југоисточне Азије. Током последњих 50 година продрло је у западне кухиње, али и даље се често чују негативне уопштености или коментари попут „Не свиђа ми се текстура“, „Здраво је, али не свиђа ми се укус“ или „Не знам како да га кувам“.

Заправо, ту је кључ у учењу како се припрема тофу , јер је то невероватно свестран састојак и способан је да се прилагоди било којем укусу. Апсорбује укус састојака који га прате и његово кување омогућава добијање различитих текстура.

У овој књизи се могу наћи њене бројне кулинарске могућности , тако да сваки читалац може изабрати жељени начин да га уврсти у своју исхрану. С обзиром да је тофу јефтин и здрав извор протеина, требало би да буде у било којој врсти дијете. Ако испробате неке рецепте, сигурно их можете редовно конзумирати.

Невероватни тофу • Амелиа Василиев • Редакција Планета

КУПИТИ

Флипбоард

Мој син тинејџер је вегетаријанац

Ако ваш адолесцент син објасни да жели да буде вегетаријанац или веган, а ви нисте, сигурно ћете имати хиљаду и једну сумњу у вези са овом одлуком која ће утицати на сав ваш породични живот. Сигурно је прва ствар на коју мислите да ли ће то бити здрава исхрана у пуној фази раста.

Овај забаван и практичан водич написала је мајка која је избацила месо из породичног оброка и детаљно истражила тему са нутриционисткињом Цхарлотте Дебеугни. Књига пружа практичне савете за разумевање и подршку деци у одлуци и прати их у овом изазову. Са препорукама да имате оставу са идеалном храном и лаким, брзим и забавним рецептима дизајнираним за вегетаријанске тинејџере.

Мој адолесцент је вегетаријанац • Катиа Раффарин • Уводник РБАИнтеграл

КУПИТИ

Флипбоард

Пазите

Знање и савети Ксеви Вердагера долазе на јасан и практичан начин тако да их можемо применити свакодневно са овом новом књигом.

У води рачуна о себи, кључевима за уравнотежење тела и трансформацију здравља, знаћемо препоручену храну и храну коју треба избегавати у складу са болестима. Научићемо да их комбинујемо са уравнотеженим јеловницима и да их кувамо по укусним и лаганим рецептима, које су осмислиле Мартха Боливар и Мерце Роца, нутриционисти који сарађују у овом раду.

Пазите • Ксеви Вердагуер • Ед. Гријалбо

КУПИТИ

Флипбоард

Водич за ферментацију Нома

Нома у Копенхагену, која је четири пута проглашавана за најбољи ресторан на свету, није вегетаријанска установа, али кувар Рене Редзепи је револуционар који прави јединствене препарате са поврћем које вреди знати, па чак и покушати репродуковати.

У овој књизи објашњава, заједно са Давидом Зилбером, његове методе припреме ферментисаних производа , узбудљиво подручје кухиње јер радите са животом (кувате са бактеријама) и храну која има велики утицај на здравље добијате кроз цревна микробиота.

Књига која садржи више од 100 оригиналних рецепата и 500 фотографија у боји показује нам да је ферментација древна и универзална пракса која се може изводити са изванредном креативношћу. Рецепти су резултат дугогодишњег истраживања, покушаја и грешака. Открићете рецепте за који (житарице ферментиране калупом Аспергиллус оризахе), комбуцхас, сосе сосе, мисо, сирће, гарум и ферментирано црно воће и поврће.

Водич за ферментацију Номе • Рене Редзпи и Давид Зилбер • Ед Нео-Цоок

КУПИТИ

Флипбоард

Бегин Веган Бегун

Аида Лидице , креатор блога Бегин Веган Бегун, једна је од најпраћенијих веганских блогерица у нашој земљи. Овде представља практичну књигу са двонедељним веганским рецептима у којој поред тога одговара на нека од најчешћих питања у вези са веганским светом: Да ли је јести веганско здраво? Одакле ми протеин? Шта је са гвожђем или калцијумом?

Бегин Веган Бегун: две недеље веганских рецепата • Аида Лидице Луеје • Доме Боокс

КУПИТИ

Флипбоард

Храна и душа

Јело је задовољство и ако такође потрошимо издашно време припремајући тај оброк, украшавајући тањир ароматичним биљем или семенкама, онда задовољство уз јело иде заједно са ужитком кувања. Естела (психолог) и Иван (кувар) кажу: «припремите своја здрава јела. У нашој кући је кување нешто вредно, лепо и пријатно . Свакодневно кување једноставних, али хранљивих јела храни нас на свим нивоима.

У Фоод & Соул пронаћи ћете инспирацију и рецепте за храњење ума, душе, емоција и тела , јер када је реч о јелу једнако је важно кувати као и постати свестан односа који успоставимо са том храном.

Сви рецепти у књизи направљени су од 100% биљних састојака и дизајнирани су за добијање здравих и утешних јела, али без жртвовања укуса, јер здрава прехрана није у супротности са богатом храном. Естела и Иван су такође аутори књиге Ессентиал Нутритион Рицх анд здрави биљни рецепти.

Храна и душа • Е. Нието и И. Иглесиас • Диверза уредништва

КУПИТИ

Флипбоард

Противупална дијета

Дијета је кључна за спречавање упале која, када постане акутна, стоји иза здравствених проблема попут дијабетеса или Алцхајмерове болести .

Санти Авалос, вегетаријански стручњак за исхрану, даје нам кључеве који гарантују унос корисних хранљивих састојака.

Противупална дијета • Санти Авалос • Уводник РБА Либрос

КУПИТИ

Флипбоард

Упознајте себе кроз храну

Ако сте заинтересовани за удубљивање у однос између осећања и хране , свидеће вам се ова књига Суматија, стручњака за енергично и свесно једење.

Учи нас да себе гледамо са нежношћу, да искрено слушамо себе и откријемо да је освешћивање односа с храном прилика да боље упознамо себе, будемо асертивнији и преузмемо контролу над сопственим животом.

Ваша веза са храном говори о вама • Сумати • Уводник Сирио

КУПИТИ

Флипбоард

Веган и породица

Веганство је стил живота који испуњава наше домове здрављем, радошћу и новим гастрономским искуствима. Попут оних у којима можете уживати захваљујући Тонију Родригезу, који у овој књизи представља више од 70 рецепата за мале и велике прилике (укључујући 16 комплетних менија). Истичу се неодољиви десерти који су обележје кулинарског идентитета Тонија Родригеза.

Веган анд Фамили ће вам омогућити да откријете најкреативнију и најукуснију страну кухиње без животињских производа са предлозима са којима се свако може позабавити, јер им нису потребни многи састојци или компликовани препарати.

Веган и породица • Тони Родригуез • Уводник Урано

КУПИТИ

Флипбоард

Семе и клице

У семену се чува сва енергија потребна за раст биљке, те су због тога изузетне због високе хранљиве вредности . Захваљујући овој књизи, коју је написао сарадник компаније Цуерпоменте Јорди Цебриан, можете детаљно научити својства 50 семена и уживати у свим њиховим благодатима, употреби у кухињи, па чак и у козметичким апликацијама.

Између осталог, научићете како клијати семе код куће и правити укусна млека на биљној бази без додавања шећера или адитива.

Семе и клице • Јорди Цебриан • Уводник РБА

КУПИТИ

Флипбоард